Por la conquista del paladar
El ganador indiscutible del evento deportivo más visto a nivel mundial, el Super Bowl, es el aguacate en la forma de la botana estrella: el guacamole.
Los 70 mil aficionados que se den cita en el SoFi Stadium, casa de los Rams de Los Ángeles, y los millones de televidentes estadounidenses podrán disfrutar de este platillo tan representativo.
El más pedido
El fruto se ha vuelto tan popular que en el último par de años su exportación a Estados Unidos ha crecido 4 por ciento anual y sólo este febrero de 2022 se prevé la venta de 140 mil toneladas, equivalente a un aproximado de 350 millones de dólares.
Aguacate vs inflación
Sin embargo, el alza de precios en los productos necesarios para preparar este manjar verde, entre menor oferta y ajustes inflacionarios, hará que este año su costo sea más elevado incluso que presentaciones de six-pack de cervezas.
En datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), al cierre de enero se registró un precio promedio de 67.8 pesos por kilogramo de aguacate, esto es 84 por ciento arriba de enero del año pasado.
Como referencia por el lado de la bebida alcohólica a base de cebada están:
- Carta Blanca $53
- Barrilito clara $54
- Tecate $77
- XX $85
- Bohemia Cristal $75
- Negra Modelo $92
(Precio por presentación de seis envases)
¿Cuánto cuesta prepararlo?
Costo en autoservicio
- Aguacate Hass $79
- Limón c/semilla $79
- Cebolla $32
- Jitomate (tomate saladette) $22
- Chile serrano $40
(Precio por kilogramo)
Total $252
Costo en recaudería
- Aguacate Hass $70
- Limón c/semilla $70
- Cebolla $30
- Jitomate (tomate saladette) $17
- Chile serrano $40
(Precio por kilogramo)
Total $227
Costo en mercado
- Aguacate Hass $80
- Limón c/semilla $90
- Cebolla $28
- Jitomate (tomate saladette) $20
- Chile serrano $30
(Precio por kilogramo)
Total $248
Y tú, ¿piensas incluir esta botana para disfrutar del Súper Domingo?
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Información: Renata Tarragona
Fuente: Walmart Buenavista, Recaudería San Rafael, Mercado San Cosme.
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