PAULINA ALCOCER
Filántropa
- PLATILLO MEXICANO FAVORITO: Chiles en nogada
- RECOMENDACIÓN DE DÓNDE PROBARLO: Monte Cristo
“Me encanta lo colorido de este platillo mexicano y la diversidad de maneras de prepararlo según la receta; mi tía hacía los mejores y era un ritual, con un proceso meticuloso y perfectamente calculado”.
CACHO PERALTA
Empresario
- PLATILLO MEXICANO FAVORITO: Pozole
- RECOMENDACIÓN DE DÓNDE PROBARLO: Los chiles en casa de su tía, Laura Peralta, y Casa Merlos; el pozole en El General.
“Mi tía prepara unos chiles buenísimos, pero para quienes quieran comer unos deliciosos, Casa Merlos es el lugar ideal; además, no puede faltar el pozole verde el día 15, sin duda, es mi favorito para la temporada”.
MANOLO ABLANEDO
Empresario restaurantero
- PLATILLO MEXICANO FAVORITO: Chiles en nogada y tequila
- RECOMENDACIÓN DE DÓNDE PROBARLO: Paris 16 Bistró y Fisher’s
“Éste es un clásico en estas fechas y no perdono ir con mi familia, recuerdo que desde hace años mi papá nos llevaba a comerlos y, desde entonces, me encanta repetir el momento todos los años, es ya una tradición”.
ANA MARTORELL
Chef
- PLATILLO MEXICANO FAVORITO: Pozole
- RECOMENDACIÓN DE DÓNDE PROBARLO: OXA
“Para mí, los 15 de septiembre son igual que un buen pozole, del que pique, pero que no puedas parar de comerlo, amo ponerle lechuga, rábano, cebolla, orégano, mucho limón y me gusta el rojo, es una tradición en casa comerlo en las fiestas patrias”.
SOFÍA LASCURAIN
Fashion blogger
- PLATILLO MEXICANO FAVORITO: Chiles en nogada
- RECOMENDACIÓN DE DÓNDE PROBARLO: París 16 Bistró
En esta temporada no puede faltar este delicioso platillo; me gusta toda la combinación de sabores que tienes con todos los ingredientes y es padre conocer la historia detrás, que no muchos la saben”.
FRANCISCO BERNOT
empresario
- PLATILLO MEXICANO FAVORITO: Chiles en nogada
- RECOMENDACIÓN DE DÓNDE PROBARLO: Las Mañanitas
“Los colores de este platillo representan la bandera, fuera de la historia de tratar de hacer algo simbólico por la victoria de México; tienen un gran sabor y es de las principales razones por las que los disfruto”.
SOFÍA LASCURAIN
Fashion blogger
- PLATILLO MEXICANO FAVORITO: Chiles en nogada
- RECOMENDACIÓN DE DÓNDE PROBARLO: París 16 Bistró
En esta temporada no puede faltar este delicioso platillo; me gusta toda la combinación de sabores que tienes con todos los ingredientes y es padre conocer la historia detrás, que no muchos la saben”.
FRANCISCO BERNOT
Empresario
- PLATILLO MEXICANO FAVORITO: Chiles en nogada
- RECOMENDACIÓN DE DÓNDE PROBARLO: Las Mañanitas
“Los colores de este platillo representan la bandera, fuera de la historia de tratar de hacer algo simbólico por la victoria de México; tienen un gran sabor y es de las principales razones por las que los disfruto”.
RODRIGO ARAIZA
Director creativo
- PLATILLO MEXICANO FAVORITO: Fideo seco
- RECOMENDACIÓN DE DÓNDE PROBARLO: Guadiana
“Tiene sabores que contrastan, eso es algo que me gusta, además que puede ser un plato muy casero o de súper alta cocina, lo que da chance de que sepa diferente”.
ARTURO SOSA
Empresario
- PLATILLO MEXICANO FAVORITO: Tacos
- RECOMENDACIÓN DE DÓNDE PROBARLO: Barbacha Inc.
“Amo los tacos, creo que la cultura es muy importante, desde cómo está hecha la masa, la gente que la produce, si es que la tortilla está hecha a mano, es algo invaluable, parte de lo que somos como mexicanos”.
RODRIGO ARAIZA
Director creativo
- PLATILLO MEXICANO FAVORITO: Fideo seco
- RECOMENDACIÓN DE DÓNDE PROBARLO: Guadiana
“Tiene sabores que contrastan, eso es algo que me gusta, además que puede ser un plato muy casero o de súper alta cocina, lo que da chance de que sepa diferente”.
ARTURO SOSA
Empresario
- PLATILLO MEXICANO FAVORITO: Tacos
- RECOMENDACIÓN DE DÓNDE PROBARLO: Barbacha Inc.
“Amo los tacos, creo que la cultura es muy importante, desde cómo está hecha la masa, la gente que la produce, si es que la tortilla está hecha a mano, es algo invaluable, parte de lo que somos como mexicanos”.
BÁRBARA PÉREZ
Publirrelacionista
- PLATILLO MEXICANO FAVORITO: Chiles en nogada
- RECOMENDACIÓN DE DÓNDE PROBARLO: Costa Guadiana
“Son, sin duda alguna, lo que más me gusta, me fascina no sólo por el sabor, sino por la expectativa que tenemos todo el año para poder probarlos”.
MEMO MARTINEZ
Subastador
- PLATILLO MEXICANO FAVORITO: Tlacoyos
- RECOMENDACIÓN DE DÓNDE PROBARLO: En cualquiera de los recorridos de la plataforma Mesa de Pueblo.
“Mi diosa es la tortilla, y qué mejor si son de carne asada; el maíz es generoso y mágico, base de nuestra raíz gastronómica, identidad y cultura”.
