¿Qué ver y comer en la Colonia Americana de Guadalajara?
Su vibrante vida nocturna, gastronomía y espacios culturales han hecho de la Colonia Americana, en Guadalajara, una de las zonas favoritas de locales y visitantes. Te compartimos una guía para descubrir el recién nombrado barrio más cool de mundo por la revista Time Out, ya antes recomendado por publicaciones como The Guardian y The New York Times por ser un imperdible para los viajeros en México.
CAFETERÍAS Y DESAYUNO
FITZROY ESPRESSO BAR
Una casona con terraza que invita a pasar la mañana con buena compañía, café y unos blueberry hotcakes, el plato consentido de sus comensales.
Dónde: Marsella 126
EL GABINETE
Chilaquiles, pan, café y variedad de platos con el toque de originalidad que aporta este espacio ideal para el brunch o el café de la tarde, después de una caminata por la arbolada Calle Libertad.
Dónde: Libertad 1698
ZUNO CAFÉ
Diseño, arquitectura y gastronomía se unen en esta propuesta de café y desayunos con una terraza única.
Dónde: Libertad 1698
EL TERRIBLE JUAN
Huevos al horno, molletes o un contundente sándwich de tocino y queso se mezclan con sus especialidades y métodos cafeteros.
Dónde: Colonias 440
LA CAFETERÍA
Un clásico para desayunar, comer o cenar. Sus chilaquiles con salsa cremosa, variedad de pasteles y espacios abiertos harán que regreses.
Dónde: Libertad 1700
LA TETERÍA
La peculiar casa que alberga esta cafetería tiene forma de una antigua caja registradora, donde su especialidad es el té, aunque también sirven café y varias opciones de alimentos, como los huevos poché.
Dónde: Libertad 1697
PIGGY BACK
Romántico, colorido y apetitoso es este comedor donde los huevos con machaca, chilaquiles y pastelillos se han convertido en los favoritos.
Dónde: Progreso 537
BRICK LANE
El food truck que tienes que visitar si los burritos, bagels, hot cakes y chilaquiles con chicharrón prensado son tu antojo matutino o vespertino.
Dónde: Colonias 463
CAFÉ CORRECTO
Barra de café, cerveza y vermouth a unos pasos del Mercado Juárez.
Dónde: Prisciliano Sánchez 1030
PARA COMER Y CENAR
TIKUUN
Este espacio es apto tanto para los amantes de la cocina, como para quienes disfrutan de una gran arquitectura. Recibe a los comensales en una casona antigua restaurada, cuyo menú presenta sabores de varias regiones de México, a cargo del chef Carlos Espinosa.
Dónde: Robles Gil 50, Col. Americana / 33-3825-0117
GASPAR
Abierto hace 12 años, presume ser uno de los pioneros en Guadalajara que dio la vuelta a la hamburguesa, al añadirle ingredientes que van más allá de carne y queso.
Dónde: Miguel Lerdo de Tejada 2162 / 33-3616 4869
LA RES PÚBLICA
Parrilla urbana en un espacio abierto y casual, donde el vacío, bife, tiras de asado, chuletas de cordero, chorizo y otros cortes del Cono Sur son la especialidad.
Dónde: Vidrio 2109 / 33-2696-5422
EL SACROMONTE
Un clásico de la cocina mexicana en un ambiente más formal, con sus especialidades como moles, chiles en nogada y sopa de fideos.
Dónde: Pedro Moreno 1398 / 33-3825-5447
HATO RAMEN
Se especializan en sopas ramen japonesas, con propuestas como el ramen de shoyu o el de brisket.
Dónde: Efraín González Luna 2079 / 33-2306-8783
HUESO
El chef Poncho Cadena creó el sofisticado menú de este comedor galardonado con el mejor diseño en 2016, donde una gran mesa comunitaria pone el ambiente para compartir un pulpo adobado o una costilla braseada con tuétanos el horno.
Dónde: Efraín González Luna 2061 / 33-3615-3591
QUELITE
Ingredientes de la cocina mexicana se abren paso en este comedor casual al frente del chef Jonathan Dávalos con platos como pipián con pork belly o el taco de birria.
Dónde: Pedro Moreno 1078-A / 33-1043-0890
TETÉ COCINA DE BARRIO
Sirve platos de casa, pero reinventados desde la creatividad de los hermanos Mario y Karla Papa. Los ingredientes aportan una calidad de primera. Además, el menú degustación cambia cada mes según los productos de la temporada.
Dónde: Miguel Blanco 1618 / 33-1770-7374
ALLIUM
Su encanto radica en la creación de platos simples pero con la máxima calidad. La clave está en los ingredientes, que llegan de manos de los chefs María Ortega y Adolfo Galnares de su propia azotea, donde hay un huerto y un invernadero.
Dónde: López Cotilla 1752 / 33-3615-6401
ARTE Y DISEÑO
La arquitectura de principios de siglo 20 en estilos contrastantes, espacios independientes para el arte contemporáneo, tiendas de diseño de autor, artesanías y librerías son parte del encanto de este céntrico barrio tapatío, perfecto para descubrir a pie.
CORREDOR CULTURAL EXPIATORIO
Las noches de domingo son un auténtico mosaico de expresiones urbanas, gastronomía, danzón y diseño local en esta explanada.
Comida vegetariana y vegana, tamales, postres, crepas, tacos, churros y raspados son algunas de las opciones para probar.
Dónde: López Cotilla 935
MUSEO DE LAS ARTES
Recinto de la Universidad de Guadalajara de estilo ecléctico academicista, que alberga exposiciones temporales de arte moderno y contemporáneo además de dos imponentes murales del artista jalisciense José Clemente Orozco, gran exponente del muralismo mexicano. Entrada libre.
Dónde: Av. Juárez 975
GALERÍAS POR DESCUBRIR
PÁRAMO
Espacio dedicado al arte contemporáneo con exposiciones temporales y colección permanente.
Dónde: Hidalgo 1228 / Entrada libre.
TRAVESÍA CUATRO
Sede tapatía de esta moderna galería madrileña, se ubica en una finca diseñada por Luis Barragán en 1929.
Dónde: Av. de la Paz 2207 / Entrada libre.
CASA ITESO CLAVIGERO
Una de las primeras obras del arquitecto Luis Barragán, construida entre 1929 y 1930 y declarada Monumento Artístico de la Nación. Está abierta al público y cuenta con cafetería y exposiciones temporales sobre historia, patrimonio y arte moderno. Entrada libre.
Dónde: Guadalupe Zuno 2083
COMPRAS ÚNICAS
NIMIA
Cerámica, joyería, ilustración y accesorios coloridos con sello nacional.
Dónde: Manuel M. Diéguez 21
ALBERGUE TRANSITORIO
Galería de diseño, arte, indumentaria y consumibles mexicanos bajo la curaduría de las diseñadoras de moda Julia y Renata Franco.
Dónde: Av. de la Paz 2347
LIBRERÍAS
MAR DE TINTA
Espacio con títulos de literatura, cómic, novela gráfica, primeras ediciones y publicaciones de arte.
Dónde: Simón Bolívar 49
IMPRONTA CASA EDITORA
Libros tipográficos, con tipos móviles y linotipia, especializados en arte, ensayo y poesía. Tiene un café en su interior, perfecto para la lectura.
Dónde: Penitenciaría 414
CAÑAS GALERÍA
Accesorios, cerámica, ropa, joyería y arte hechos por creativos mexicanos, ubicada en una emblemática finca del arquitecto Pedro Castellanos, conocida como Privada del Torreón, que también es la sede de los Bungalows Demetria, una opción de hospedaje que combina modernidad e historia.
Dónde: Gral. San Martín 175
POR UN TRAGO
Con tragos de autor, propuestas musicales y diferentes conceptos arquitectónicos se vive la noche en este barrio histórico, que originalmente estaba delimitado de Avenida Enrique Díaz de León Sur hasta Chapultepec Sur y desde Mexicaltzingo hasta López Cotilla.
A BRINDAR CON CERVEZA
UMHO
Fábrica y laboratorio de Cerveza Loba, con lo mejor de sus creaciones, cocteles, comida y música.
Dónde: Gregorio Dávila 80
PATÁN ALE HOUSE
Con mucho rock de los años 80 y la iniciativa de mantener vivo al vinil con DJ’s invitados. Cuentan con más de 20 líneas de cerveza.
Dónde: Morelos 1281
GRILLO
Cerveza artesanal, botaneo y buen ambiente en plena Avenida Chapultepec.
Dónde: Av. Chapultepec Sur 219
PETER BROWN
Cervezas, destilados, ambiente desenfadado y pet friendly encontrarás en una de las esquinas más visitadas del barrio.
Dónde: Morelos 1454
EL HABANERO NEGRO
Cervezas, cocteles y tacos para disfrutar de un entorno de cantina pero contemporáneo.
Dónde: López Cotilla 1228-A
AMARGO
Dieciséis líneas de cerveza de barril en un espacio casual para platicar o ver el futbol.
Dónde: Prisciliano Sánchez 807
ANTOJO DE UN POSTRE
PANITIER
Vitrina con las creaciones de la chef Celia Cervantes, quien cada día hornea delicadas piezas dulces y saladas.
Dónde: Av. de la Paz 2183-A
LA ANTIGUA
Pioneros en la Ciudad en waffles dulces y salados, con una terraza en pleno corazón del barrio.
Dónde: Plazoleta del Mercado Juárez
HIBARIA
Fusión de la repostería japonesa y francesa en un espacio con todo el encanto nipón.
Dónde: Av. Vallarta 1521
LA POSTRERÍA
Taller y restaurante del chef repostero Jesús Escalera. Cuenta con menú degustación y postres al plato.
Dónde: Libertad 1780
PARA HOSPEDARTE
BUNGALOWS DEMETRIA / Gral. San Martín 177
CASA HABITA / Lerdo de Tejada 2308
VILLA CALAVERA / Morelos 1072
EKLÉCTIC HOTEL BOUTIQUE / Av. de la Paz 2040
VILLA GANZ / López Cotilla 1739
BELLWORT HOTEL / Av. Unión 266
Texto: Álvaro García
Fotos: Archivo MURAL y cortesías