Tres recetas de plato fuerte con freidora de aire

Pechugas de pollo rellenas

2 PORCIONES

35 MINUTOS

SENCILLO

INGREDIENTES:

3 tiras de tocino + ¼ de taza de salsa BBQ + 60 gramos de cheddar en cubos + 2 pechugas de pollo sin piel. 

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar la freidora de aire a 190°C. 
  2. Cocinar una tira de tocino durante dos minutos. 
  3. Picar dicha tira de tocino. 
  4. Usar papel pergamino para forrar el fondo de la canasta. 
  5. Mezclar el tocino, una cucharadita de salsa BBQ y el queso cheddar. 
  6. Cortar la parte superior de la pechuga para crea una tipo bolsa de tres centímetros, aproximadamente. Rellenar con la mezcla de tocino y queso. 
  7. Envolver el pollo con las otras tiras de tocino. 
  8. Usar la salsa BBQ restante para barnizar el pollo envuelto. 
  9. Cocinar diez minutos en la freidora. 
  10. Girar el pollo y cocinar por diez minutos más. 

 

Albóndigas

12 PORCIONES

20 MINUTOS

SENCILLO

INGREDIENTES:

350 gramos de cerdo molido + 250 gramos de salchicha italiana molida + 1/2 taza de empanizador panko + 1 huevo grande + 1 cucharadita de perejil seco + 1 cucharadita de de sal + ½  cucharadita de paprika.

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar la freidora de aire a 200°C. 
  2. En un bowl, mezclar todos los ingredientes hasta integrar. 
  3. Formar bolitas. 
  4. Colocar las albóndigas en la canasta de la freidora y cocinar por ocho minutos.
  5. Sacudir la canasta y cocinar otros dos minutos. 

Lomo de cerdo

4 PORCIONES

1 HORA

SENCILLO

INGREDIENTES:

¼ de taza de mostaza Dijon + 2 cucharadas de azúcar morena + 1 cucharadita de hojas de perejil + ½ cucharadita de tomillo seco + Pimienta negra molida y sal al gusto + 1 kilo de lomo de cerdo + 450 gramos de papas + 350 gramos de ejotes + 1 cucharada de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar la freidora de aire a 200°C. 
  2. En un tazón, combinar mostaza, azúcar morena, perejil, tomillo, pimienta y sal. 
  3. Cubrir el lomo de cerdo con dicha mezcla. 
  4. En otro recipiente combinar papas, ejotes y aceite de oliva. 
  5. Sazonar al gusto con sal y pimienta. 
  6. Cocinar el cerdo por veinte minutos. Voltear y cocinar por el otro lado por veinte minutos más. Dejar reposar diez minutos. Retirar y reservar. 
  7. Cocinar la mezcla de ejotes y papas por diez minutos en la freidora de aire. Retirar y servir como guarnición del cerdo. 

Información: Viridiana Muñoz.
Recetas: Tomadas del “Libro de Cocina de Air Fryer” de Rachel Houston. 

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