Bratwurst poppers

15 PORCIONES

20 MINUTOS

SENCILLO

INGREDIENTES:

6 salchichas bratwurst + 250 gramos de carne de cerdo molida + Sal y pimienta molida al gusto + 350 gramos de queso añejo + 1 echalote + 2 a 3 chiles serranos + 300 gramos de tocino + 2 cucharadas de mostaza Dijon + 2 cucharadas de miel de abeja

PREPARACIÓN:

  1. Prender asador. 
  2. Sacar la carne de la salchicha y mezclar con la carne molida de cerdo. 
  3. Sazonar y reservar. 
  4. Picar finamente queso añejo, echalote y serranos. 
  5. Mezclar en un bowl. 
  6. Armar con las manos una cama de carne y poner un poco de la mezcla en medio. 
  7. Formar bolitas rellenas. 
  8. Envolver con tocino. 
  9. Llevar los poppers a fuego indirecto durante 8 a 10 minutos. 
  10. Integrar mostaza y miel. 
  11. Barnizar con dicha mezcla las bolitas. 
  12. Pasar a fuego directo para dorar. 

Información y foto: Viridiana Muñoz.
Recetas: The Grilling Bastards.
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