1. Nania
Un horneado sin igual es el que podrás saborear hasta el viernes en esta casa del té, donde la tisana de almendras escarchadas en canela es pieza clave para el cremoso relleno. Además del tradicional membrillo fresco de la cubierta, híncale el diente a las fresas y cerezas cubiertas de chocolate rosa natural -gracias a la variedad de cacao ruby-, así como a los merengues deshidratados y el dulce de almendra con canela.
Dónde: Av. Montevideo 3203, Providencia / Cuándo: Hasta agotar existencias el viernes 6 de enero / Cuánto: 580 pesos cuesta la rosca para ocho personas, y 70 pesos la rebanada / Contacto: 332-801-4950.
2. La Postrería
Una combinación de masa madre, mantequilla y azahar, dan vida al esponjo que lleva el sello de los chefs reposteros Jesús Escalera y Fernanda Covarrubias. Buena dosis de chocolate amargo, almendras tostadas y naranja confitada se entretejen en las dos presentaciones: una individual, para una o dos personas, y otra para 12 personas, aproximadamente.
Dónde: Av. Libertad 1780, Col. Americana / Cuándo: Hasta el sábado 7 de enero / Cuánto: 110 y 595 pesos / Contacto: 331-591-0391.
3. Rin Tin Tin
Bajo las generosas franjas de costra de chocolate de mesa, alternadas con las de vainilla de Papantla, el praliné de nuez de Macadamia, las rebanadas de naranja y los higos confitados; descubre la sedosa masa de brioche (con mantequilla), aromatizada con piel de naranja.
Dónde: Morelos 1196 y en Juan Manuel 1168, ambas en Col. Americana / Cuándo: Hasta el domingo 8 de enero / Cuánto: 500 pesos, rinde para ocho a diez personas / Contacto: 331-653-1141.
4. Panadería Magallanes
En 1964 comenzó la historia de este tradicional horno de Santa Tere, que cada año deleita a los tapatíos con el apapacho de reyes. Con cuatro tamaños de rosca, que van desde la versión mini hasta la grande para más de 20 comensales, nadie podrá pasar por alto al esponjoso coronado de ate de colores, costra azucarada, cerezas y almendras fileteadas.
Dónde: Manuel Azpiroz 1940, Santa Tere / Cuándo: Hasta el domingo 8 de enero/ Cuánto: Desde 15 pesos hasta 280 / Contacto: 333-825-8471.
5. Xoaquina
Complacer todos los gustos y paladares es el objetivo de esta panadería, y para prueba la tercia de opciones rellenas que se abren campo, además de la tradicional con corona de ate. Cajeta, crema pastelera y Nutella son sabores a escoger para el interior de la masa brioche, que bien puedes compartir con diez a doce personas (rosca mediana) o hasta con 16, gracias a la presentación grande.
Dónde: Paseo Solares 88, Solares Residencial / Cuándo: Hasta el domingo 8 de enero / Cuánto: 250 a 580 pesos va el rango de precios / Contacto: 333-244-2985
6. La Salteña
Buenas noticias para quienes la costra azucarada es su parte favorita del horneado porque la receta de esta vitrina -con casi 30 años de historia- le da vuelo al gozo. Ya sea la versión tradicional o la rellena de crema avellana, ambas rinden para ocho a diez personas.
Dónde: Av. Manuel Acuña 3052, Providencia / Av. Guadalupe 6250, Col. Residencial Plaza Guadalupe / Av. Mariano Otero 5388, Paseos del Sol / Cuándo: Hasta el sábado 7 / Cuánto: 330 pesos cuesta la tradicional y 380 la rellena / Contacto: @panaderialasaltena.
7. Cambria
Emulando los regalos que trajeron los Reyes Magos al Niño Dios, con galletas Oreo se recuerda al incienso, las almendras tostadas al oro y las especias de la masa a la mirra. Son tres tamaños, que van de lo individual hasta la que rinde para 16 personas, la que se abrirán campo en este horno en versiones clásicas y rellenas de Nutella o de Lechera.
Dónde: Juan Palomar y Arias 624 A, Prados Providencia / Av. Américas 304, Ladrón de Guevara/ Cuándo: Hasta el jueves 12 de enero / Cuánto: Desde los 44 pesos (la individual clásica), hasta los 420 pesos (la grande rellena) / Contacto: 333-020-8131.
8. Yapa
Darle un toque de versatilidad al tradicional bocado es misión del panadero ecuatoriano Diego Suárez, quien se hace de cuatro rellenos diferentes: crema de naranja con chocolate, crema pastelera con chocolate blanco, mazapán y avellana. Es una tercia de sucursales las que cuenta ya, siendo la de avenida Tepeyac la más nueva, y en todas encuentras los tres tamaños de rosca con los monitos creados por artesanos jaliscienses que sustituyen a los de plástico.
Dónde: Cerezo 1429, Col. Del Fresno / Av. Guadalupe 1267 y Av. Tepeyac 1123, ambas en Chapalita / Cuándo: Hasta el domingo 8 de enero / Cuánto: Desde los 200 a 400 pesos va el rango de precios, y rinden para cuatro a 12 personas / Contacto: @yapa_panaderia