¿Cómo hacer hummus de almendra?

INGREDIENTES:

2/3 de taza de leche de almendras sin azúcar + 1 lata de garbanzos sin sal, drenados + 1/2 taza de crema de almendrascremosa y sin sal + Jugo y ralladura de 1 limón pequeño + 2 dientes de ajo + 1/2 cucharadita de sal de mar + 1/4 de cucharadita de comino molido + 1/4 de cucharadita de pimienta de Cayena molida + 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen + 1 1/2 cucharadas de almendras rebanadas y asadas.

PREPARACIÓN:

1. Verter la leche de almendra en una sartén pequeña.
2. Calentar a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.
3. Agregar la reducción de leche de almendra, garbanzos, la crema de almendra, el jugo y la ralladura de limón, ajo, sal, comino y 1/8 de cucharadita de cayena en una licuadora.
4. Mezclar a velocidad alta hasta que quede cremosa la mezcla, alrededor de 2 minutos.
5. Servir en un tazón, cubrir y dejar enfriar hasta que esté listo para montar.
6. Agregar un poco de aceite de oliva, espolvorear lo que queda de la pimienta cayena y las almendras asadas.