La Profeco (Procuraduría Federal del Consumidor) en su Revista del Consumidor del mes abril, dio a conocer las pruebas que hizo a 52 marcas de harina instantáneas para hot cakes:
- 19 elaboradas con harina de trigo
- 9 con alternativas al trigo
- 5 de avena
- 5 libres de gluten
- 7 con chispas de chocolate
- 7 sin azúcar añadida
¡ROBAN A LOS MEXICANOS!
La popular marca Gamesa, en su versión de hot cakes tradicionales, miente sobre el contenido neto. Declara que en cada empaque hay 800 gramos, pero en realidad tiene 779 gramos.
- La marca Pronto miente en su presentación de hot cakes instantáneos, en cuanto a su contenido neto y el contenido de azúcares totales. Son 21 gramos menos los que tiene en realidad cada envase, y declara más azúcares añadidos que azúcares totales, lo cual no es posible pues los azúcares totales incluyen a los añadidos.
- Su presentación de hot cakes ligeros no se queda atrás, pues tiene casi el doble de azúcares declarados; mientras que la de integrales y light debe 22 gramos de contenido.
La marca Quaker y su harina de avena integral para hot cakes, roba con casi 50 gramos en cada envase de 500 gramos, pues en realidad son 451 gramos los que vierte en cada empaque.
TIENE MÁS AZÚCAR QUE LA DECLARADA
La de marca San Blas, tanto su presentación de hot cakes tradicionales como en la de fibra, declara solo tres por ciento de azúcares totales, pero en realidad tiene cerca del 15 por ciento.
La marca Pronto y su presentación de hot cakes ligeros, tampoco es veraz, pues declara cinco por ciento de azúcares totales, pero en realidad son casi el doble.
LE FALTAN OTROS DATOS
La marca mexicana DiNat, ni siquiera se molesta en prestar su tabla nutrimental ni instrucciones de uso.
ESCONDE SU CONTENIDO REAL DE GRASA
Come Verde, tiene entre sus principales ingredientes la harina de arroz, azúcares añadidos (mascabado) y goma de xantana, pero lo preocupante es que declara sólo un uno por ciento de grasa, cuando contiene casi 12 por ciento.
Harina integral para hot cakes
400 GRAMOS
15 MINUTOS
SENCILLO
INGREDIENTES:
1 1/2 tazas de harina de trigo integral + 2 cucharadas de polvo para hornear + 2 1/2 cucharadas de fécula de maíz sabor vainilla + 1/2 taza de salvado de trigo tostado
PREPARACIÓN:
- Cierne la harina junto con el polvo para hornear.
- Mezcla muy bien todos los ingredientes en un tazón grande.
- Guarda la harina en un bote de plástico, tápalo muy bien y almacénalo en un lugar fresco y seco.
- Para preparar tus hot cakes licúa una taza de la harina preparada con una taza de leche, un huevo, una pizca de sal y una cucharada de mantequilla derretida.
- En un comal caliente y ligeramente engrasado haz los hot cakes con la ayuda de un cucharón.
Información y receta: Profeco.
Textos: Viridiana Muñoz.
Fotos: Internet.
Síguenos en Instagram @buenamesamural