¿Cómo hacer ostiones a la brasa?

INGREDIENTES:

1 ½ barras de mantequilla + 50 gramos de ajo picado + 1 cucharadita chile quebrado + Ralladura de 1 limón amarillo + Pimienta molida al gusto + 12-15 ostiones + 100 gramos de panko + 85 gramos de parmesano rallado + 30 gramos de perejil + 6 jitomates cherry + 1 chile serrano.

PREPARACIÓN:

1. Prende el asador.
2. En una sartén, derrite la mantequilla.
3. Agrega el ajo, chile quebrado, ralladura de limón y pimienta.
4. Aviéntale una cucharada a cada ostión y reserva el resto de la mantequilla saborizada.
5. En un bowl, mezcla el panko, el parmesano, perejil y lo que sobró de la mantequilla.
6. Coloca encima de cada ostión una cucharada de la mezcla de panko.
7. Lleva tus ostiones a fuego indirecto. Ahuma entre 10 a 12 minutos, o hasta que veas dorado la mezcla de panko y parmesano.
8. Saca los ostiones, ponles medio jitomate cherry encima.