1. Ssam
Un apapacho que reconforta al estómago son las seis opciones de ramen que la coreana Sujin Lee y su esposo, el tapatío César Cárdenas, preparan en cinco sucursales ya. Con camarón, hongo portobello, costilla, miso con tofu, kimchi o pollo (respectivamente) van las recetas de la carta, aunque uno diferente se suma temporalmente cada mes; el de en turno lleva pulpo picante, hongo oreja de Buda y pasta de ajo negro.
- Dónde: La Perla, Av. Mariano Otero 3000, La Calma / Contacto: 333-632-2006 / Dónde: Av. Punto Sur 235, local r10, Los Gavilanes / Contacto: 332-301-2071 / Dónde: Paseo Andares 5278, Puerta de Hierro / Contacto: 331-656-3418 / Dónde: Torre Mil 500, Av. de las Américas 1254, Country Club / Contacto: 331-656-4599 / Dónde: Morelos 2122, Arcos Vallarta /Contacto: 333-615-7478.
2. K’ Grill
Para celebrar fechas especiales, en Corea es costumbre reunirse en torno al güi, o sea, la parrillada (de gas o carbón) que se enmarca con platos con carne cruda sazonada con ajo fileteado, champiñones y chile; salsas, vegetales marinados, arroz, lechuga, raciones de sopa y una botella de soju, destilado coreano de arroz.
La buena noticia es que sin importar el día del calendario o la ocasión, aquí puedes complacer el antojo, armándote una parrillada y cocinando tus alimentos desde tu mesa.
- Dónde: Av. de Las Rosas 3045, Int. 5, Jardines Plaza / Contacto: 333-839-0031 / Dónde: Av. México 2944, Col. Monraz / Contacto: 332-315-7097.
3. Lucky Seoul
Picos de sabor que se inclinan al lado picante, ácido y dulce, son rasgos que caracterizan a la cocina coreana, gracias al uso de chiles y alimentos encurtidos, como el pepino, nabo, zanahoria, coliflor y otros que solo conservados en vinagre blanco, azúcar y soja se pueden saborear aún en invierno.
Es gracias a este comedor inspirado en Corea que encuentras algunos deliciosos ejemplos, como el teokbokki, es decir, pasta de arroz y pasta de pescado con vegetales, huevo cocido y salsa picante; el ramen con kimchi, tofu y carne de cerdo, o el bibimbap, o sea, arroz con res, huevo frito y salsa picante gochujang.
- Dónde:Alfredo R. Plascencia 50, Lafayette / Contacto: 333-616-0005.
4. Gami
Un secreto muy bien guardado en la colonia Ayuntamiento es este comedor liderado por una familia asiática. Desde el BBQ coreano hasta caldos, pollo frito, mandus al vapor (empanadas) rellenas de carne de puerco y vegetales; otras recetas auténticas del tecnológico país encuentras aquí.
No te vayas sin probar su donkas dop bap, es decir, lomo de cerdo empanizado y montado sobre una base de arroz bañado en salsa de soya.
- Dónde: Bernardo de Balbuena 872, Ayuntamiento / Contacto: 331-918-0969.
5. Korean BBQ
Buenas noticias para los amantes de la carne porque en este buffet le podrán hincar el diente al Rib Eye, lomo marinado, diezmillo, arrachera, Picaña, costilla sin hueso y otras sustancias partes de la res (nacional o importada, según la elección). Es desde la mesa que podrán llevar al término deseado, gracias al uso de las populares parrillas de carbón.
- Dónde: Av. Patria 791, casi esquina Av. Guadalupe, en Jardines de Guadalupe / Contacto: 333-620-7835.