LOS MÁS CERCANOS
1. Guter Coffee Bread
Pan de masa madre, hojaldrados y café de especialidad, son la espina dorsal de esta vitrina; mismos que puedes sumar a la canasta para llevar o disfrutar en las mesas de la terraza con más elementos. Prueba de ello: el pan francés, baguettes y el croque madame, es decir, pan de caja con lomo canadiense y queso manchego, que se bañan en salsa bechamel y coronan con un huevo estrellado.
Si eres más fan de los blanquillos, pregunta por el quiché, hay con tocino, queso manchego y cebolla caramelizada; y de espinacas con queso.
- Dónde: Calz. de los Angeles 6945, Ciudad Granja / Contacto: 332-876-4306.
2. Verde Miel
Construído a base de ingredientes frescos, naturales y especialmente verdes, es el menú de desayunos y comidas que aquí encuentras. Recetas keto, veganas, vegetarianas y bajas en carbohidratos, son opciones que se abren paso entre hot cakes, sándwiches, chilaquiles, ensaladas, hamburguesas, toast y otras delicias enlistadas.
- Dónde: Dónde: Calzada Central 901, Ciudad Granja / Contacto: 331-306-0536.
3. Mariscos El Guüero
Buenas noticias para los amantes de los frutos del mar, porque este comedor se luce desde las conchas frescas (ostión rasurado, almeja reina, pata de muta y otras) hasta el aguachile de mango, tacos estilo Mazatlán (tortilla hecha a mano y semi dorada, que envuelve camarón guisado a la mexicana y queso gouda), molcajetes con pata de mula, atún, ostiones frescos y almeja reina; cocteles y más.
- Dónde: Anillo Periférico Poniente, Bajío 2, a un costado de la UVM / Contacto: 331-313-2174.
4. Fogon do Brasil
Más de 20 cortes de carne, entre res, cerdo, pollo y pavo “ensartados” en unas espadas a las brasas, son parte del atractivo de este comedor que toma inspiración del País de la samba y la batucada. Costilla, chorizo brasileño y la famosa picaña son los más pedidos, aunque un asado de tira se acaba de integrar a sus filas; y para limpiar paladar entre corte y corte o llenar cualquier huequito hay ensaladas, guarniciones y postres.
- Dónde: Av. Vallarta 6220 A, Jocotán / 331-657-1837 / Contacto: 331-639-2006.
5. Red’s
Para salir rico y rápido del antojo se apuntan las ocho hamburguesas que integran el menú, empezando por la que lleva queso gouda, champiñones y cebolla caramelizados, cien gramos de res y vegetales; así como la “Tex-Mex”, que lleva aguacate, totopos, carne y vegetales. Lánzate a descubrir el resto de opciones y no olvides pedir cerveza artesanal para refrescar tu comida.
- Dónde: Av. Piotr Ilich Tchaikovski 755, Arcos de Guadalupe / Contacto: 332-647-6922.
MÁS LEJOS PERO QUE VALEN LA PENA
6. La Postrería
La sazón del sevillano Jesús Escalera (reconocido como Mejor Chef Pastelero de América Latina, en 2018) y la tapatía Fernanda Covarrubias se hace presente en la decena de desayunos, que te esperan de 9:00 a 13:00 horas; mientras que la quintilla de entrepanes, como el de vegetales al grill y el de roast beef, están disponibles todo el día. No te pierdas su croque monsieur (pan brioche gratinado con queso gouda, bañado en bechamel y coronado con jamón ahumado), los huevos ahogados y el croissant con huevo revuelto.
- Dónde: Av. Juan Palomar y Arias 567, Monraz.
- Dónde: Urban Center, Av. López Mateos Sur 7000, local L13, Col. Los Gavilanes.
- Dónde: Libertad 1780, Col. Americana.
- Contacto: 331-591-0391.
7. Karne Garibaldi
La sustanciosa combinación de res, caldo de tomate y frijoles dan paso a la carne en su jugo, una invención tapatía de finales de los años 50 y principios de los 60. Se dice que nació en Santa Tere, donde la encuentras en varios comedores, entre ellos, el restaurante que obtuvo el Récord Guinness de rapidez mundial en 1996, cuando logró servir un plato en 13.5 segundos. Acompáñala con un tarro de cerveza artesanal bien frío, y no te vayas sin probar sus frijolitos con elote que están de rechupete.
- Dónde: Garibaldi 1306, esq. José Clemente Orozco, en Santa Tere / Contacto: 333-826-1286.
Otras sucursales:
- Dónde: Av. Juan Gil Preciado 1999, Parques de Zapopan / Contacto: 333-364-3506.
- Dónde: Mariano Otero 3019, La Giralda / Contacto: 333-123-2607.
- Más en: karnegaribaldi.com.mx.
8. Alcalde
El único comedor tapatío que figura entre los mejores del mundo -en el puesto 51 de la lista extendida de S. Pellegrino, The World’s 50 Best Restaurants (2022)- es el del chef Francisco Ruano. Aunque tanto el menú degustación como la carta cambian de acuerdo a la temporalidad, los platos que se han vuelto emblema saben a gordita de requesón con crema de chile Anaheim; frijoles puercos con papada de cerdo; y jericalla con helado de vainilla.
- Dónde: Av. México 2903, Col. Vallarta Norte / Contacto: 333-615-7400 y en OpenTable.
9. Xokol
Fermentos y maíz nativo no pueden faltar en el proyecto de los chefs Óscar Segundo y Xrysw Ruelas (Chef Revelación de la Guía México Gastronómico 2022 y quien representó a Latinoamérica en la final del S.Pellegrino Young Chef Academy Competition en 2021). En la actualidad Santa Tere es testigo del tratamiento que le dan al cultivo ancestral, y aunque su menú cambia constantemente, entre tlacoyos, tetelas, quesadillas y otras garnachas, es el taco ceremonial el que tiene estampa con grana cochinilla y especial aprecio.
- Dónde: Herrera y Cairo 1375, casi esquina Jaime Nunó, en Santa Tere / Contacto: 332-265-8245.
10. Hyatt Regency Andares
Si de servirse el plato a placer se trata, el buffet de este prestigioso hotel será la respuesta. De lunes a sábado, de 6:30 horas al mediodía, el restaurante Cassola es punto de encuentro para los fanáticos de las tortas ahogadas, guisados, huevos al gusto, fruta, cortes de carne, mariscos y otros.
Son los domingos, de 10:00 a 16:00 horas, cuando se cuenta con vista hacia el centro comercial, pues el Andares Lounge se convierte en sede del brunch, con misma oferta gastronómica pero mayor disfrute de bebidas, pues los cantaritos de tequila, jugos y un coctel de bienvenida van incluidos.
- Dónde: Blvrd. Puerta de Hierro 5065, Andares / Contacto: 333-883-6066.