Bastó con cruzar la puerta de entrada al Restaurante MENTOR para sumergirse en un viaje sensorial en el que los cinco sentidos quedaron satisfechos ante esta nueva propuesta de gastronomía griega en la Ciudad.
Así lo constataron los invitados a la apertura de este spot ubicado en el primer piso del hotel The St. Regis Mexico City, quienes apreciaron la decoración que, gracias a sus bugambilias y árboles de olivo, los remitió a las famosas islas griegas, como Mikonos o Santorini.
Me siento muy orgulloso de estar en la inauguración de este lugar que va a promover con mucho orgullo la gastronomía griega; estoy feliz de que haya compatriotas que estén tomando este tipo de iniciativas en un País con el que tenemos una gran cercanía, a pesar de la distancia”.
El proyecto para abrir Restaurante MENTOR surgió en 2017, cuando Manolo Ablanedo conoció a George Konstantinou y su esposa, Inés Zikou, durante un viaje por aquel destino, y hubo un match inmediato, por lo que surgió la idea de que, junto a Grupo Fisher’s, abrieran este espacio que arrancó con gran éxito gracias a su propuesta de gastronomía griega.
Encontrarán platillos hechos con recetas auténticas de las abuelas con toques modernos, pero jamás una fusión. Además, yo bauticé el lugar; el nombre surge de la idea de que mentor significa consejero, guía, amigo, y eso queremos ser nosotros para todos los mexicanos”.
Durante la velada, para celebrar la inauguración del Restaurante MENTOR se sirvieron diferentes platillos de la gastronomía griega como tzatziki, taramosalata y kokkoras krasatos, además de champaña y variedad de cocteles, los cuales sirvieron para brindar al concluir la cena, tras escuchar el mensaje del anfitrión.
Son mis invitados, no mis clientes, y estamos aquí por ustedes, tenemos la misma cultura, entonces, como dicen: ‘sólo necesitamos mezcal y masticar’. Hoy, mañana y siempre, vamos a tratar de ser mejores, así que, ‘¡yiamas!’ (salud)”.
Posteriormente, al terminar de disfrutar un menú con gastronomía griega se realizó una presentación musical, a cargo de un violinista, seguido de una danza tradicional que interpretó el mixólogo Enriko Pali, mientras los comensales arrojaron por el aire flores como buen augurio por la apertura del Restaurante MENTOR.
