Apenas se había ocultado el sol, cuando decenas de velas se encendieron para iluminar los jardines donde se realizaría la primera cena maridaje de Las Mañanitas, la cual, además de deleitar sus paladares, también tuvo una causa altruista
Nosotros siempre apostamos por dar el mejor servicio y atención; la gente merece conocer personajes de renombre, como el de hoy, para hacer las cosas diferentes con alianzas como la que tenemos con Diageo que resultan en un ganar para todos”.
Con esto en mente, la familia Bernot invitó al chef mexicano, acreedor de un astro Michelin, Roberto Alcocer, a preparar la cena maridaje de Las Mañanitas con un menú de cinco tiempos que se conformó por varios de sus platillos insignia, pero con un twist.
“Traer una estrella encima pesa rico, porque las personas esperan algo diferente y me encanta, sobre todo, ahora que se dio la oportunidad de estar aquí en Cuernavaca; nunca había venido a cocinar y hacerlo en este espacio que, además, es un relais & châteaux, ya es otro nivel”, añadió Roberto Alcocer.
Normalmente, los maridajes que yo hago son con vino, tequila y mezcal, pero en esta ocasión tocó hacerlos con whisky y, además, derecho, entonces, tuve que ir a la ficha técnica del destilado, checar a qué huele y sabe para, a partir de eso, ajustar cuatro de los platos que ya tenía, con un quinto hecho sólo para hoy, que lleva foie gras, un ingrediente que me encanta y considero esencial en el fine dining”.
Tras en coctel de recibimiento, los cerca de 60 invitados a la cena maridaje de Las Mañanitas se sentaron a la mesa para probar las delicias del experto, mientras disfrutaban de los diferentes tragos que los acompañaron, al ritmo de un dueto de bossa nova y el clima cálido la “Ciudad de la Eterna Primavera”.
Para saber
A lo largo del año, Las Mañanitas realiza cuatro cenas maridaje, las cuales se realizan a beneficio de Fundación Mañanitas Para Todos, A.C., organismo que se suma a otras causas altruistas a favor de distintos sectores vulnerables de Morelos y el resto del País.
