Como parte de una etapa de nuevos proyectos, Cuerno Masaryk mostró una nueva propuesta gastronómica llamada Chefs Mextraordinarios, en su primera edición de la mano del chef tapatío Paco Ruano.
Queremos introducir nuevos sabores, de figuras mexicanas y grandes chefs, y enseñarles un poquito más de México”.
Inmediatamente acepté ser parte de este proyecto, porque siempre me divierto cambiándole de canal a la rutina”.
Chefs Mextraordinarios es una experiencia y plataforma de colaboración en la que invitan a chefs mexicanos reconocidos por su magia, propuesta y éxito comprobado, además de ser apasionados que saben entregar lo mejor de México a cada mesa y paladares del mundo.
En una celebración que busca albergar a los referentes actuales de la cocina mexicana contemporánea, el restaurante regiomontano Cuerno Masaryk, en Polanco, ofreció una velada distinta a otras, en la que invitó a conocer sabores diferentes y, con ello, enriquecer su propia visión culinaria.
“Me encanta este tipo de mezclas que se dan, de dos estilos diferentes de preparar comida muy buena; Paco es espectacular y siempre hemos sabido que aquí se come delicioso”, mencionó la conductora Paulina Madrazo.
“Hay que resaltar también esta irreverencia que tienen en la relización de los cortes, pero siempre cuidando el toque mexicano; el ver cómo funcionará esto, me parece muy interesante”.
El menú se ve espectacular, me urge probarlo todo; he tenido oportunidad de disfrutar, varias veces, lo que hace y soy muy fan”.
Durante Chefs Mextraordinarios, los sibaritas fueron consentidos con un menú de seis tiempos, en el que hicieron una fusión única de carnes y mariscos, con carnitas, arrachera, abulón y ostiones, con el toque especial del creativo gourmet que está al frente del restaurante Alcalde.
“Pensé en los orígenes de Grupo Costeño, referenciar los sabores norteños, que se supiera que cociné yo el día de hoy cosas que nos gustan y, principalmente, que funcionara para lo que representa Cuerno Masaryk, con un nivel de energía alto y divertido que siempre se vive aquí”, platicó Ruano.
Entre diálogos y comentarios alrededor de lo que recién acababan de disfrutar, el chef invitado compartió impresiones con los comensales, sobre todo por contribuir a un restaurante que cuenta con el respaldo de la creatividad del chef Oriol Mendívil.
“Es un orgullo tener aquí a una figura como Paco Ruano, lo estimo y admiro su trabajo”, agregó Oriol.
“Tenerlo en casa, es una enorme experiencia; el hacer una mezcla de comidas con nuevos ingredientes y técnicas dio como resultado una noche distinta a las que se viven en Cuerno Masaryk”.
No conocía la cocina de Paco, nos pareció muy rica; a mí, me encantaron los ostiones”.
DELICIA ÚNICA
Chefs Mextraordinarios forma parte de una serie de iniciativas que Cuerno busca ofrecer, tanto en la CDMX, Monterrey y Guadalajara, un noche gourmet en la que invitarán a distinguidos creadores culinarios. Después de la primera, las siguientes ediciones serán en octubre y diciembre.
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