Para Vivian Nehme, lo que empezó como un intento por sobrevivir a una dieta restrictiva en plena pandemia, hoy es un espacio en Instagram con más de 18 mil seguidoras, que inspira a comer mejor, sin complicaciones y a encontrar un balance real entre la maternidad y el bienestar.
Contrario a lo que muchos podrían pensar, Healthy Wifey no nació de una estrategia de contenido ni de un plan a largo plazo, sino de una necesidad que se convirtió en una gran pasión.
“Estaba el confinamiento por Covid-19, comía pésimo, me acaba de casar, no sabía cocinar, me dio cándida y me quitaron todo: lácteos, harinas y frutas; ese proceso de aprender a guisar, porque tienes sólo tres ingredientes que puedes consumir, y, para que no te vuelvas loca, tienes que ser creativo, me gustó”, contó Vivian Nehme, mercadóloga de profesión.
“Empecé a preparar algunas cosas que compartía con mis amigas, quienes me pedían mis menús semanales, y mejor abrí una cuenta, y ahí los iba subiendo; para mi sorpresa, creció cada vez más”.
Además de postear distintos platillos, lo que Vivian Nehme quiso resaltar fueron los cambios que ella vio al mejorar su alimentación.
“Ya tenía más energía, no había colitis ni reflujo o gastritis, y lo que sucedía es que ya me había acostumbrado a vivir mal de la panza, entonces, cuando te pasas al otro lado, ahí te quedas”, explicó Healthy Wifey.
Desde finales de 2020, este proyecto que inició sin ninguna pretensión ha sumado más mujeres, quienes están interesadas en seguir un estilo de vida sano sin complejidades.
“No he tomado ningún curso de gastronomía, porque si lo hiciera, las recetas no serían prácticas y fáciles. Tengo que actuar como lo que soy: me urge darle algo súper sano a mis hijos, qué hay en el refri. Ese es el chiste de esta comunidad, porque, de verdad, vives corriendo y necesitas algo saludable, pero que también sepa rico”, explicó Vivian Nehme, egresada de la Universidad Anáhuac México Norte.
Healthy Wifey no es un personaje ni algo que hago ajeno a mí, lo que intento se acerca más a la realidad”.
“Un día subí una receta de una gelatina y una niña me puso: ‘véndemela, please’, le dije ahí está cómo hacerla, te acabo de regalar las instrucciones, son tres ingredientes, pero siguió pidiéndomela. Pensé: ‘éstas son las señales de la vida’, subí una storie de: vendo gelatinas saludables, sin azúcar y sin lácteos, y fueron una gran cantidad de pedidos”, comentó Vivian Nehme.
La variedad de sus propuestas ha crecido y, ahora, además, también tiene ensaladas, paninis, jocoque y diferentes munchies enchilados, pues éstas últimas opciones son su delirio.
“La gente necesita resolver de una manera rápida y saludable. Siento no confía en hacer sus propias creaciones y, entonces, me lo encargan a mí”, mencionó Vivian Nehme.
Desde el primer día que abrí mi cuenta decidí el nombre, la gente me dice que es bueno y parece que fue de agencia de mercadotecnia, pero no, yo era wifey y quería ser healthy, o sea, más resumido no se podía”.
¡PREPÁRALAS YA!
Vivian Nehme comparte algunas de sus recetas fáciles y sencillas para que tu prioridad sea comer sano, sin tardar horas en la cocina.
PASTA A LA BOLOÑESA
PORCIONES: 4 /DIFICULTAD: SENCILLA /TIEMPO: 30 MINUTOS
INGREDIENTES
+ 500 gramos de molida de res
+ 150 gramos de pasta
+ 2 zanahorias grandes
+ 3 tallos de apio
+ 4 jitomates chicos
+ Cebolla al gusto
+ 2 cdas de consomé de verduras
+ Sal y pimienta
+ 2 tazas de queso rallado
PREPARACIÓN
Hervir agua con sal. Una vez lista, agregar la pasta y escurrir cuando esté al dente. Apartar. Picar la zanahoria y el apio. Ponerlos en un sartén con aceite de oliva o ghee y, una vez que se suavicen un poco, incorporar la carne molida. Sazonar con sal, pimienta y consomé mientras revuelves poco a poco. Licuar los jitomates con un pedacito de cebolla y, cuando la carne comience a cocinarse, poner en el sartén. Mezclar y tapar para que todo se sazone y hierva. Una vez listo, fregar la pasta, revolver y pasar a un refractario. Añadir queso de topping para que se gratine en el horno unos 10 minutos a 180 grados.
SALMÓN
PORCIONES: 4 / DIFICULTAD: SENCILLA /TIEMPO: 35 MINUTOS
INGREDIENTES
+ 4 postas de salmón
+ 2 cdas de perejil picado
+ 1 cda de ajonjolí
Marinado:
+ 2 cda de miel de abeja
+ 1 cda de mostaza
+ 2 cdas de tahini
+ 1/4 taza de soya ponzu
+ 1 cdta de paprika
+ Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Salpimentar el salmón. Mezclar todos los ingredientes del marinado y barnizar cada posta. Agregar perejil picado y ajonjolí como topping. Hornear 25 minutos aproximadamente a 180 grados.
FAVORITOS DE HEALTHY WIFEY
- Snack saludable: Es muy dulcera, por lo que buscó una receta para vender a las que son súper muncheras y creó unos nopales con dátil y chilito.
- Momento del día que más disfruta: 6:30 horas, que hace ejercicio, es su paz mental.
- Lo que la inspira de Instagram: Esta red es un arma de doble filo, a veces, le causa ansiedad y, otras, la lleva a hacer contenido increíble.
- Lugar feliz: Su cocina con sus hijos ‘ayudándole’ a trabajar.
- Obsesión actual: Sus nopales y cereal.
SU TIP INFALIBLE
No te la compliques, dale verdura, proteína y carbohidrato a tu familia, que sepa rico y se acabó, nadie te está pidiendo a ti como mujer que seas chef profesional, sólo aliméntala bien ”
+En la red
Sigue a Vivian Nehme en su cuenta oficial de Instagram.