0.7 oz de jarabe de chai* + 0.5 oz de jugo de limón + 1 oz de jugo de piña + 1.5 oz de jugo de toronja + 1.5 oz de tequila Siete Leguas Reposado + 0.5 oz de agua tónica + Té chai en polvo para escarchar el vaso + 1 rodaja de limón Jarabe de chai: 1 cda de pimienta negra molida + 1/2 cda de pimienta blanca + 1 cda de jengibre rallado + 1 cda de canela en polvo + 1/2 cda de cardamomo molido + 1 cda de manzanilla + 1/4 cdita de anís + 1 pizca de té rooibos + 4 cdas de té negro + 500 ml de agua + 200 ml de jarabe de agave + 100 gr de azúcar estándar + 100 gramos de azúcar morena.

PREPARACIÓN: Jarabe: en una sartén combinar todo los ingredientes, calentarlo casi hasta el punto de ebullición y luego dejarlo reposar. Refrigerar 7 horas, colarlo y embotellarlo. Coctel: en un agitador, combina el jarabe, jugos de piña y toronja y tequila. Mezcla durante cinco segundos y cuela en un vaso Old Fashioned escarchado con chai en polvo. Agrega hielo y agua tónica, revuelve y decora con la rodaja de limón.