Con seis sucursales alrededor de la Ciudad, este proyecto nació en el 2013. La Nonna Mia que significa abuela mía, en italiano, pone en alto a la abuela materna del fundador que en honor a ella, ha usado su recetario para crear los pastes.
Con pruebas y opiniones de la familia, patentaron la receta final de la masa y de algunos rellenos. Sabores salados como mole con pollo, tocino a la mexicana, boloñesa, hawaiano, pastor con queso, rajas con queso y champiñones con queso son algunas opciones de su menú. Sus propuestas dulces como guayaba, manzana, cajeta y zarzamora con queso crema, complementan la oferta.