1. EGOÍSTA
Cervecería: Capital Pecado
Experimentar con otros estilos es tentación a la que pocos maestros cerveceros se resisten, y pecado que agradecemos porque así se puede disfrutar alternativas, aunque sean temporales. Tal es el caso de esta chela de temporada.
- Ganó Oro en la categoría de American Ale
- Estilo: American Pale Ale
- Alcohol por vol: 5.3%
- Notas de cata: Color cobrizo brillante, aroma a pan, miel, flores blancas, como manzanilla y flor de azahar, y notas a pino. En boca es maltosa, con amargor balanceado y persistencia media.
- Maridaje: Pollo rostizado, comida thai, pizza con carnes frías y más.
- Encuéntrala: Vinos el Paso y Señor Stone.
2. BÓRRAME LAS COOKIES
Cervecería: Once Monos
Apoyar el consumo local y la creatividad, es misión de este brewing que se caracteriza por sus fórmulas refrescantes y la originalidad de sus etiquetas, y para prueba: La Fede y Bórrame las Cookies.
- Ganó Oro en la categoría de IPAs
- Estilo: West Coast IPA
- Alcohol por vol: 7%
- Notas de cata: Refrescante perfil lupulado. Aromas y sabores frutales, especialmente de guayaba y cítricos. Cuerpo ligero.
- Encuéntrala: Directo en su tap room, ubicado en Villaseñor 405C, Col. Constitución, Zapopan.
3. CUATRO PLUMAS LAGER
Cervecería: Cuatro Plumas
Malta de cebada, arroz, lúpulo, levadura y agua, dan vida a la etiqueta más nueva del portafolio, la cual se caracteriza por ser muy bebible y ligera.
- Ganó Oro en la categoría de Cervezas Americanas Estándar
- Estilo: Lager
- Alcohol por vol: 4.5%
- Notas de cata: Color dorado vibrante, cuerpo ligero. En paladar ofrece una tenue sensación astringente, acompañada de notas ácidas, pan salado y un delicado amargor.
- Maridaje: Mariscos, sushi, pollo, cerdo, pastas sin crema y platos mexicanos.
- Encuéntrala: Beer Parade, El Patio (Tlaquepaque), Malta 33 y otros.
4. LEÑA
Cervecería: Colablanca
Son cuatro años ya los que suma esta cervecería tapatía, y después de cautivar a los cheleros con Venadita (Lager Light) y Foresta (Blonde Ale con cardamomo), esta espumosa marrón no se queda atrás.
- Ganó Oro en la categoría de Cervezas Estándar Europeas
- Estilo: Dark Lager
- Alcohol por vol: 4.5 %
- Notas de cata: Color marrón, notas a pan tostado, nuez, amargor terroso y final especiado. Cuerpo ligero y refrescante.
- Maridaje: Cortes a la parrilla, pay de nuez y queso cheddar.
- Encuéntrala: En Hallertauer, Patán, Drünkentap y más.
5. AGUASECA
Cervecería: Cuatro Plumas
La experimentación también tiene cabida en el barrio de Santa Tere, donde tienen origen orgullosamente las Red Ale, Doble IPA y Lager de línea, así como esta Lager especial que entreteje mezcal oaxaqueño.
- Ganó Oro en la categoría de Experimentales y Especialidad
- Estilo: Lager Experimental
- Alcohol por vol: 5%
- Notas de cata: Un acento ahumado es su sello distintivo, gracias al toque de mezcal que fusiona su fórmula.
- Maridaje: Cortes de carne.
- Encuéntrala: En Vinorreyes y Almacén de Botellas, El Gallo Altanero y otros.
Información: Viridiana Muñoz.
Fotos: Tomadas de Internet.