5 refrigerios saludables para los peques de la casa

BURRITO CON HUEVO

1 PORCIÓN

25 MINUTOS

SENCILLO

INGREDIENTES: 

1 cucharadita de aceite vegetal + Pimientos amarillos, rojos y cebolla blanca al gusto + 1 huevo + 1 cucharada de frijoles refritos para untar + 1 tortilla de harina integral o normal + 1/4 de aguacate + 1/4 de pepino + 1/4 de naranja

PREPARACIÓN:

  1. Calentar la sartén y agregar un poco de aceite.

  2. Picar la cebolla y los pimientos y poner a freír. Agregar el huevo y sin dejar de mover, mezclar hasta que se cocine por completo.

  3. Untar frijoles en la tortilla, agregar la mezcla del huevo y formar los burritos. Agregar aguacate para decorar.

  4. Cortar la naranja en cubos y el pepino en rebanadas. Servir como acompañamiento.
    Tip: envolver el burrito con papel encerado o papel aluminio para conservar el calor

PINK HOT CAKES CON CREMA DE ALMENDRAS

2 PORCIONES

25 MINUTOS

SENCILLO

INGREDIENTES:

1 taza avena + 200 mililitros leche entera + ½ betabel cocido + ½ plátano + 2 huevos + Canela en polvo y vainilla al gusto + Crema de almendras + Frutas al gusto para decorar

PREPARACIÓN:

  1. Triturar la avena en la licuadora y agregar leche, betabel, plátano y huevos, licuar para integrar.

  2. Vertir la mezcla en un sartén para formar los hot cakes y cocinar de cada lado por dos minutos, aproximadamente. Reservar hasta cocinar toda la mezcla.

  3. Decorar con crema de almendras y frutas como plátano, fresas y berries.

PIZZA DE PAN PITA CON QUESO Y CALABAZA

1 PORCIÓN

25 MINUTOS

SENCILLO

INGREDIENTES:

 1 pan pita de trigo o integral + 1/3 taza de salsa de jitomate + 60 gramos de queso oaxaca + verduras al gusto como champiñones, jitomate cherry, pimiento de colores y espinacas + 1/2 manzana + Crema de almendras al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Untar por un lado del pan pita la salsa de jitomate. Agregar las verduras y el queso sobre el pan. Dejar medio centímetro de orilla libre para que no se derrame.
  2. Llevar a la freidora de aire por 10 minutos aproximadamente a 380°C o colocar la pizza en un sartén con un poco de aceite a fuego medio, tapar y cocinar por 5 minutos aproximadamente.
  3. Cortar la manzana y decorar con crema de almendras, servir como acompañamiento.

 

TRIANGULITOS DE SÁNDWICH CON FRIJOLES Y QUESO

1 PORCIÓN

20 MINUTOS

SENCILLO

INGREDIENTES:

1 rebanada de pan de caja integral + frijoles para untar + 60 gramos de queso panela + 1/4 de aguacate + 1/4 de mango + 1/4 de zanahoria.

PREPARACIÓN:

  1. Toma el pan integral y córtalo por mitad para tener dos triángulos.

  2. Untar los frijoles y agregar rebanadas de aguacate y queso panela.

  3. Si buscas una textura más crujiente, dorar en el sartén por dos minutos de cada lado.

  4. Picar el mango en tiritas y rayar la zanahoria, servir como acompañamiento.

ROLLITOS DE PAN FRANCÉS

1 PORCIÓN

25 MINUTOS

SENCILLO

INGREDIENTES:

1 rebanada de pan de caja integral + 1 huevo + 1/3 de taza de leche + Vainilla y canela al gusto + Crema de cacahuate para untar + Mix de frutas al gusto + Chocolate derretido sin azúcar o crema de cacahuate para decorar

PREPARACIÓN:

  1. Con ayuda de un rodillo extender las rebanadas de pan.

  2. Untar con crema de cacahuate y enrollar, reservar.

  3. Mezclar el huevo, la leche, vainilla y la canela. Pasar los rollitos de pan por la mezcla.

  4. En una sartén caliente, untar un poco de mantequilla y colocar los rollitos para dorar por 5 minutos aproximadamente.

  5. Decorar con el frutas y agregar un poco de chocolate derretido sin azúcar.

Información: Fernanda Gutiérrez
Recetas: Nutrióloga Citlalli Álvarez
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