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OMA
A cargo del chef Abraham López, esta barra atrae a los amantes de la comida japonesa con una experiencia gastronómica de lujo al interior del hotel Four Seasons de la CDMX.
El lugar, de ambiente intimista y diseño contemporáneo que traslada a sus comensales hasta el lejano Japón, ofrece dos opciones para los que buscan preparaciones fieles a la comida asiática y caracterizadas por el sello distintivo del chef.
El omakase se sirve de forma singular en este sitio, cuyo menú propone 13 tiempos para las comidas y 17 para las cenas.
Aquí, la aventura culinaria se vuelve más exclusiva debido a que sólo cuentan con espacio para recibir a ocho personas en la barra, quienes también tendrán la oportunidad de maridar sus alimentos con el tradicional sake, tés y hasta cervezas japonesas.
- Dónde: Av. Paseo de la Reforma 500, Juárez.
- Horario: Ma a Sá 19:00 y 21:15 horas.
- Reservaciones: OpenTable.
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Cuenta con servicio de valet parking por parte del hotel.
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Tani Omakase
Prepárate para gozar de un omakase de 10 tiempos que saciará hasta al más exigente.
En este rinconcito de la Condesa, los amantes de los sabores japoneses encontrarán una oportunidad gastronómica, compuesta por preparaciones auténticas de la cocina tradicional del territorio asiático.
El omakase se sirve de manera limitada, hasta 14 personas, en tres sesiones que se realizan diariamente, por lo que se sugiere realizar la debida reservación.
Además del menú de degustación, el sitio ofrece la experiencia de su bar de nigiris y sashimis, los cuales atrapan a los glotones con la pesca del día y otros ingredientes frescos en medio de una atmósfera relajada que abarca un espacio intimista con mesas y sillas para recibir parejas y grupos pequeños, decoración inspirada en la cultura asiática y los aromas de la alta cocina.
- Dónde: Av. Nuevo León 108, Hipódromo Condesa.
- Horario: Ma a Sá de 14:00 a 21:30, Do 14:00 a 20:00.
- Omakase: 14:30, 17:30, 20:30.
- Reservaciones: por OpenTable y al teléfono 55-2331-1946.
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Hallarás un servicio de estacionamiento en Av. Nuevo León 97.
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Sushi Iwashi
Especializado en los nigiris, este restaurante de corte intimista, capaz de albergar hasta 15 personas, acerca a los curiosos sus técnicas de cocina tradicional japonesa.
Es un restaurante discreto con decoración sencilla, pero basada en la cultura asiática, que invita a los comensales a disfrutar de los alimentos que se preparan al momento.
Se trata de un pequeño local, que podría pasar desapercibido, a no ser por su letrero minimalista, donde los visitantes encontrarán una barra con el mobiliario necesario para disfrutar de una buena comida a cargo de los chefs al mando, quienes se encargan de maximizar los sabores de los pescados frescos.
Este sitio es una buena opción para quienes buscan una experiencia gastronómica de primera con un servicio rápido donde no se tiene pensado hacer sobremesa.
- Dónde: Av. Emilio Castelar 204, Polanco II Sección.
- Horario: Lu a Sá 13:00 a 23:00, Do 13:00 a 20:00.
- No cuenta con reservaciones
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No tiene estacionamiento, uno de los servicios más cercanos al restaurante se encuentra en Enrique Ibsen 12, Polanco.
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Deigo & Kaito
Sushi, nigiris, ramen, sashimi y otras delicias de la cocina tradicional nipona llegan a las mesas de los comensales de este restaurante en la capital.
Esta opción se presta para probar un buen menú personalizado al momento, a partir de las preferencias de ingredientes de los comensales, pero también llega a ofrecer sesiones especiales de omakase de la mano de los cocineros del lugar.
En caso de buscar la experiencia especializada se recomienda estar al pendiente de las redes sociales de Deigo & Kaito, ya que se ofrecen lugares limitados bajo reserva.
El restaurante cuenta con buena iluminación, bar, zona de mesas para recibir grupos de amigos o parejas, barra con sillas altas y pantallas de donde se llegan a transmitir contenidos asiáticos para darle paso al buen ambiente y el entretenimiento.
- Dónde: Enrique Pestalozzi 1238, Del Valle Centro.
- Horario: Ma a Sá 12:00 a 00:30, Do 12:00 a 22:15, Lu 12:00 a 18:30.
- Reservaciones: OpenTable.
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Cuenta con servicio de valet parking.
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Sushi Kyo
Para aquellos que buscan un lugar dedicado casi en su totalidad al omakase, con sabores traídos desde Japón como su mayor fortaleza, esta barra podría cumplir con esa expectativa.
Con opciones de cinco hasta diez tiempos, el chef Aoki Yoshimasa se encarga de concentrar la verdadera gastronomía nipona para los más exigentes.
Los visitantes de este restaurante hallarán una acogedora barra con asientos como de primera fila para poder observar con facilidad el espectáculo que es la preparación al instante de manjares como nigiris, sopas y sashimis que van directo al paladar mientras se concibe el siguiente tiempo a cargo del chef.
La simpleza de la decoración del lugar y luz tenue te traslada al continente asiático luego de pasar una cortina que esconde el secreto japonés de la calle Havre.
- Dónde: Havre 77, Juárez.
- Horario: Lu a Ju 13:30 a 17:00 y 19:00 a 23:00 horas. Vi y Sá 15:00 a 23:00.
- Reservaciones: al teléfono 56-3035-4220
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El servicio de estacionamiento más cercano se encuentra en Londres 107, Juárez.
Fuentes: Sitios oficiales de los lugares y OpenTable.
Fotos: Redes sociales de los lugares.
Información y diseño: Sandra Acevedo
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