La pandemia no pudo detener a Sofía Cortina, reconocida como la Mejor Repostera de Latinoamérica en 2020, de lanzarse por un proyecto propio.
El concepto de su pastelería, surgida en 2020, se basa en las técnicas francesas, aprendidas durante más de una década de trayectoria y con maestros de la talla de Ale Rivas, Albert Raurich y Enrique Olvera, a las que suma ingredientes locales y sustentables.
Imperdibles sus éclairs, los clásicos de vainilla o con el sabor de temporada. En su catálogo también hay panqués, tartas, pasteles, pequeños gustos (como madeleines y financières), y originales cocteles en botellitas individuales, para consentir a mamá.
Por WhatsApp (56) 2082-0185, para recoger (Virgilio 40, Polanco)
@lavitrinecdmx