1. CHIRIMBOLA
Acaba de abrir sus puertas en Chapultepec y las buenas noticias ahí no paran. Si dibujas cómo sería tu hamburguesa perfecta te la llevas gratis, al comprar un combo (con papas) u otra hamburguesa. Dale cuerda a la creatividad, y disfruta entrepanes rellenos de carne, queso, vegetales, aderezos y más.
- Dónde: Chapultepec Sur 149, local 2, esq. López Cotilla / Marcelino Barragán 2077, Prado del Nilo / Av. Aviación 3700, San Juan de Ocotán / 332-400-0382.
2. WE LOVE BURGERS
Entre las novedades que llegaron desde CDMX y ya conquistaron a la tierra de la tierra de la torta ahogada se encuentra We Love Burgers en colonia Chapalita. No le pienses dos veces e híncale el diente cuanto antes, pues hasta finalizar mayo estará la alternativa con crujientes trozos de pork belly adobado y queso suizo.
- Dónde: Av. Guadalupe 1655, Chapalita / 333-261-6484.
3. GASPAR
Más de 20 opciones de hamburguesa despliega su menú, desde la vaquera, con 150 gramos de Rib Eye, tocino artesanal, aros de cebolla y jitomate; hasta la cimarrón, que lleva 150 gramos de cordero, queso de cabra, arúgula y mostaza. Como si no fuera suficiente, esta temporada la burger reggiana es la invitada con su costra de parmesano y pesto hecho en casa.
- Dónde: Punto São Paulo 2334, local E2, en Col. Providencia / 3324729011 / Av. Aviación 3895, San Juan de Ocotán / 331-984-0663 / Lerdo de Tejada 2162, Col. Americana / 333-616-4869 / Tip: Puedes cambiar el pan por lechuga.
4. PETER WOODS
La parrilla y las notas ahumadas son rasgos característicos de la cocina liderada por el chef Víctor Zaragoza. La hamburguesa de diezmillo con camarones y mezcla de quesos cheddar con Chihuahua, así como el slider de pulled pork, es decir, tres mini hamburguesas de cerdo ahumado durante más de ocho horas, acompañadas de ensalada de col y relish (salsa) de morrones, son los mejores estandartes de este oasis al Sur de la Ciudad .
- Dónde: Av. López Mateos Sur km 15, El Palomar / 333-073-4655.
5. LA DOCENA
Descubre por qué el comedor del chef Tomás Bermúdez ocupa el puesto 57 de la lista extendida de S. Pellegrino, Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, y lánzate por alguna de las tres opciones de hamburguesa que ahí cobran vida, como la infalible que integra dos porciones de carne y una monchosa de queso amarillo.
- Dónde: Av. de las Américas 1491, Col. Providencia / 333-817-1882 / Paseo Andares, Blvrd, Puerta de Hierro 4659, Puerta de Hierro / 333-611-0452.
6. PIGS PEARLS
Once años suma ya de apapachar los paladares tapatíos con su igual número de suculentas recetas. Encabezando la lista se encuentra la que integra 160 gramos de res a la parrilla, envueltos en tocino y laqueados con miel maple, seguida de la clásica, con queso cheddar con dos años de maduración, tocino y el toque de alioli de rábano.
- Dónde: General Coronado 79, Col. Americana / 333-825-5933 / Av. de las Américas 1540, Country Club, en Pannarama / 331-656-4585.
Información: Viridiana Muñoz. Fotos: Ángel Llamas, Emilio de la Cruz y tomadas de Facebook.