El Gallo Altanero
1. Posicionado entre los 10 Mejores Nuevos Cocktail Bar de América, por Tales of the Cocktail Foundation (2018), este spot de colonia Americana pondera el consumo de pequeños lotes tequileros, así que lánzate a probar marcas como Tromba, Arete, Cascahuín, G4, entre otras.
-Dónde: Marsella 126, Col. Americana.
Veneno
2. Poquito veneno no mata y menos cuando se echan tragos en el aparador que conquistó dos distinciones de los Restaurant & Bar Design Awards (2020). Lánzate directo a la barra por el trago que fusiona tejuino, tequila Siete Leguas blanco, granizado de limón y especias, o pregunta por otras mezclas donde los destilados nacionales cobran protagonismo.
-Dónde: Av. de las Américas 1254, segundo piso de la Torre Mil 500.
Salón candela
3. Aunque el mezcal se apunta como remedio para todo mal, en este aparador donde la bartender Haba Flores le saca brillo al jockey, el tequila es aliciente para cualquier situación. Prueba de ello es su “remedio” bautizado como Toronjo, que lleva tequila Cascahuín, jugo de toronja, jarabe de romero, jugo de limón verde y una pizca de sal.
-Dónde: Javier Mina 183, Zapopan centro.
Pimp
4. Lo que aparentemente es un librero es en realidad la puerta donde comienza la diversión en este speak easy, liderado por las mezclas del mixólogo Raúl Torrecilla. Déjate guiar por la inventiva del tapatío y pide el trago que mezcla tequila, extracto de jengibre, limón, miel, betabel y zanahoria.
-Dónde: López Cotilla 1498 A, Col. Americana, Lafayette, 44160 Guadalajara, Jal.
Matilde
5. Si lo tuyo son más los tragos de altura, este roof de Vía Libertad te encantará. Cocteles de autor, con tequila, mezcal, whiskies y más destilados de producción limitada, forman parte de la propuesta. Lánzate a probar una aguacatona, receta a base del destilado de agave, jugo de piña, limón, jarabe de agave y aguacate.
-Dónde: Colonias 221, Americana.
Fat Charlie
6. Caer en las manos del barman Óscar Becerra es sinónimo de garantía, ya que más de 20 años tras las barras lo respaldan. No dudes en pedirle una recomendación o solicitar cocteles de la carta, como “Inolvidable”, una receta que combina tequila blanco, melón chino, infusión de limón, cilantro, albahaca.
-Dónde: López Cotilla 1940.
Galgo
7. Recreando el ambiente de los bares clandestinos de los años 20, cuando Estados Unidos prohibió el consumo de alcohol, tendrás que cerciorarte de que nadie observa cuando entras a este santuario de la bebida. Aprovecha la celebración por el Día Nacional del Tequila y pide sus creaciones con el destilado a precio especial, antes de las 23:00 horas.
-Dónde: Pablo Neruda 3055.
-Dónde: López Cotilla 1940.
Información: Viridiana Muñoz. Fotos: Ángel Llamas y Emilio de la Cruz.