1. CULCA
Esta cafetería cuenta con su propio tostador en el que le dan vida a granos de café de regiones como Oaxaca, Chiapas y Guerrero.
La experiencia aquí se caracteriza por una constante capacitación de sus baristas para ofrecer tazas con gran sabor. Cursos de apreciación del café, métodos de extracción y barista son algunos de los que imparten en el lugar. Cuentan con un pequeño menú de pan para maridar tu bebida.
- Dónde: Av. Ignacio L. Vallarta 3024, Col. Vallarta Nte
2. TALLER DE ESPRESSO
Si buscas un lugar para vivir la experiencia del café de especialidad, este es el indicado. Como su nombre lo indica, en este lugar eligen y tuestan una selección única de cafés provenientes de regiones como Veracruz, Chiapas, Oaxaca, Guerrero, Puebla, Colima y Nayarit. Es un espacio dedicado 100 por ciento al café y ofrecen cursos de barista, arte latte y métodos de extracción, además de la venta de artículos y equipos para cafeterías, oficinas y hogares.
- Dónde: Americana / Providencia / Paseos del Sol / Librería Carlos Fuentes / Loma Blanca / Teatro Galerías / Ladrón de Guevara
3. PALREAL
El café de especialidad aquí es protagonizado Estelar Café, un proyecto al interior del restaurante que está enfocado en el tueste del grano en colaboración con productores de regiones como Guerrero, Chiapas, Puebla y Veracruz. Métodos como V60, Chemex, Clever, Origami y Aeropress son algunos de los que podrás elegir para disfrutar una taza de café.
Además encontrarás bebidas como cappuccino, machiatto y cold brew. El lugar ofrece café en grano que puedes llevar a casa. Complementa tu taza con una de las opciones más populares en su menú; el lonche de pancita.
- Dónde: Lope de Vega 113, Col. Arcos Vallarta y Colonias 221, Col. Americana
4. EL TERRIBLE JUAN
Pionero en la Ciudad en la industria del café de especialidad, este lugar nació en el 2015 en una pequeña cochera de la colonia Americana y este año se posicionó en el lugar 51 de The World’s 100 Best Coffee Shops. Siendo un expendio de café, podrás encontrar granos mexicanos mayormente de Veracruz y Chiapas, que puedes consumir en el lugar y también llevar a casa.
Sus principales métodos son por goteo y por infusión. La barra de bebidas es la protagonista en cada una de sus sucursales y su menú de comida que está enfocado en preparaciones caseras, complementarán tu taza de café. Hoy cuenta con cuatro sucursales y cuatro barras express en diferentes puntos de Guadalajara.
- Dónde: Americana / Chapalita / Providencia / La Estancia / ITESO / Plaza Andares / Wizeline Guadalajara / Compusoluciones Guadalajara
5. CAFÉ SINGULAR
Son casi 10 años los que lleva recorridos este laboratorio cafetero. Fundado en el 2016, se ha especializado en tostar café, servirlo en su barra y asesorarte sobre cómo prepararlo de la mejor forma en casa. Granos de Nayarit, Chiapas y Veracruz son algunos de los que actualmente se encuentran en su catálogo.
- Dónde: Emeterio Robles Gil 143, Col. Americana
Este proyecto que nació en el 2014, se ha enfocado en tostar café mexicano preservando la frescura del grano para ofrecer un producto de calidad al consumidor. Métodos como V60, Chemex, Aeropress y Prensa Francesa son algunos de los que podrás encontrar en el lugar. Cuentan con un menú de alimentos y postres para complementar tu taza de café.
La recomendación aquí es probar una de sus opciones frías como Shakerato, espresso cítrico y cold brew tonic. Cuentan con una barra móvil de café que puedes contratar para tus eventos.
- Dónde: Buenos Aires No. 2679 Col. Providencia / Homero No. 108 Col. Vallarta San Jorge
7. KONA
Aquí su lema es servir café con sentido, por lo que cuidan cada parte del proceso y buscan llevar a su barra, granos de café de regiones como Chiapas y Veracruz, que cumplen con trazabilidad y propósito. Puedes elegir entre algún método por filtración o por goteo.
- Dónde: Pedro Moreno 1104, Col. Americana
8. PALOMA NEGRA
Este rincón cafetero, es el espacio ideal para sentarte y disfrutar de una taza de granos provenientes de diferentes regiones como Puebla y Nayarit. Además, cuentan con una selección especial para métodos como V60, con café de lugares como Etiopía y Costa Rica.
También cuentan con un pequeño menú de desayunos y almuerzos para maridar la visita, además de un menú de coctelería y vino.
- Dónde: Av. México 2137A, Col. Ladrón de Guevara
9. METÓDICO
Métodos como V60, Kalita, Origami, Chemex y Prensa Francesa son los que puedes elegir para filtrar y disfrutar tu café en esta barra de especialidad. Cuentan con un menú de preparaciones en frío como espresso tónico, espresso americano, americano cortado y cold brew ice.
- Dónde: Progreso 500, Col. Americana