OMAKASE MICHOACANO
Una colaboración con la sazón michoacana entre la chef Tania Sánchez, de El Puesto Ambulante, y el chef anfitrión, Antonio Miranda, tomará lugar en el restaurante Pímu.
Podrás disfrutar de un menú de cinco tiempos que resaltará ingredientes endémicos del lugar como uchepo, aguacate, hoja de aguacate, charales, michmole, harina de maíz y charanda. Para maridar, habrá cocteles con tequila preparados por Ángel Trejo, bartender del lugar.
Dónde: José María Morelos 1443, Col. Americana
Cuándo: 23 de enero de 19:00 a 0:00 horas
Cuánto: 640 pesos menú cinco tiempos y menú cinco tiempos más dos cocteles 850 pesos
JOYAS, VINOS Y OSTIONES
Prepárate para el primer taller interactivo del año en La Contra Vinos. Dirigido por Alejandra Cortez, creadora del proyecto Joyas del Mar, aprenderás a hacer un collar utilizando conchas y perlas cultivadas mientras disfrutas de una degustación de vino y ostiones. Una selección de dos vinos blancos y un espumoso rosado de la vinícola Aborigen (Baja California) le darán un toque único a la ocasión.
Para maridar, podrás disfrutar de ostiones en tres preparaciones distintas; fresco con un toque de salsa macha, cebolla morada y gotas de limón al gusto, salseado con salsa de aguachile negro, acompañado de pulpo y camarón cocido y ahogado en salsa de aguachile verde acompañado de pepino persa y cebolla morada. Además, una tostada de paté de marlín al estilo Mazatlán también formará parte del menú. Reserva al 33-3964-5927
Dónde: José Guadalupe Zuno 2129, Col. Americana
Cuándo: 24 de enero, 19:30 horas
Cuánto: Mil 350 pesos
MUNDO DEL MATCHA
Si eres fanático del matcha, no te pierdas el próximo taller en La Petit Pause. Dirigido por Carolina Leyva, experta en el mundo del matcha y fundadora de Soy Té, y Elizabeth Gaeta, experta en preparar bebidas a base de té, te llevarán de la mano durante la sesión en la que aprenderás sobre las bases de este ingrediente.
Podrás catar tres tipos de variedades de matcha y aprenderás a elaborar bebidas como champurrado de matcha, matcha con crema de pistache y matcha con láminas de oro comestibles.
Dónde: San Ernesto 1310, Col. Chapalita
Cuándo: 30 de enero, 17:00 horas
Cuánto: 350 pesos
CENA MARIDAJE
Reserva tu lugar en el primer Wine Time del año en el restaurante Santo Coyote, en la colonia Americana. Dirigida por el sommelier Mario Correa, podrás disfrutar de una cena maridaje de cuatro tiempos.
Preparaciones como mejillones al vino blanco, jugo de carne, picaña y pay de limón son las que podrás degustar durante la noche. Para maridar, un vino blanco, dos tintos y un vino generoso dulce de la bodega L.A Cetto acompañarán los platos. Reserva al 33-2622-9003