1. ROOTHOUSE
Son aproximadamente 30 etiquetas de vino blanco las que este wine bar ofrece a sus comensales. Puedes elegir por copeo, la opción en turno es un Garganea y Trebbiano de la bodega italiana Pasqua. También puedes explorar su wine flight que consta de tres medias copas. Si prefieres por botella, la recomendación es de la bodega Txomín Etzaníz, con notas cítricas y manzana, con ligera efervescencia. Marida con platos de su carta como lonja de salmón, camarones arrabiata o pizza con mariscos.
- Dónde: Juan Ruiz de Alarcón 92, Col. Americana
2. GASTÓN
Desmitificar el mundo del vino, haciéndolo accesible y divertido es la intención de este bar. Su carta destaca vinos naturales y de pequeños productores celebrando la autenticidad y la diversidad en cada copa. Las recomendaciones de vinos blancos son la etiqueta española Xarel·lo, de la bodega Can Sumoi, un Sauvignon Blanc de la bodega mexicana Encino de Piedra y un Riesling, Achillée, Alsace, de Francia.
- Dónde: Colomos 2546, Col. Italia Providencia
3. LOCO WINE
Es uno de los nuevos integrantes en la colonia Americana. Vinos, garnachas y merengues son los tres ejes del lugar, que además de ofrecer una diversidad de etiquetas y maridajes. Un Chardonnay californiano, un Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, un Albariño español y un Riesling de Alemania son los vinos blancos que podrás degustar en el lugar.
- Dónde: Manuel López Cotilla 1235, Col. Americana
Celia se especializa en postres y vinos. Aquí la dinámica es distinta, siempre encontrarás tres botellas abiertas para copeo, los estilos de vino serán aleatorios ya que cuando se termina una etiqueta, el comensal elige la siguiente a descorchar aunque también puedes consumir por botella. La recomendación de blanco en este bar es la etiqueta Chimaera de la bodega italiana Tola que con sus notas a durazno blanco y pera madura, marida de forma ideal con un ganache de lima con curd de limón real y merengue deshidratado de alga nori, postre que también encontrarás en el lugar.
- Dónde: Rayón 825, Col. Moderna
5. LAVID CAVA Y COPA
La cava de este lugar alberga más de 500 etiquetas y más de 2,500 botellas en stock. Ofrece una experiencia integral que incluye wine bar, tienda de vinos, cursos y catas. La recomendación en este lugar es pedir por copeo para que puedas degustar las distintas opciones de vinos blancos que ofrecen como el W03 Rías Baixas, un albariño de la bodega española Submarina del Mediterráneo con notas a frutas tropicales, mango, piña y frutas de hueso como melocotón y ciruela amarilla.
- Dónde: Blvd. Puerta de Hierro 5225
6. ROMEA
Especializado en vinos premium, ofrece una selección cuidadosamente curada que se complementa con tapas, tablas de quesos y sándwiches. Su ambiente informal y elegante lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una copa en buena compañía. Prueba la etiqueta Les Bonnets Blancs de la bodega Muscadet, un vino del valle de Loire en Francia, cerca del océano Atlántico, producido por Jean-Jacques Bonnet y Vincent Pineau, dos apasionados de la viticultura biodinámica. Esta etiqueta se cría durante seis meses sobre sus lías en ánforas de barro en el que destacan las notas minerales y florales.
- Dónde: José María Morelos 1360, Col. Americana