Sobre Avenida Presidente Masaryk, en Polanco, restaurante Botica abrió sus puertas como un concepto que reinterpreta la gastronomía japonesa contemporánea en un espacio íntimo, elegante y lleno de misterio.
Durante su apertura, invitados especiales y amantes del buen comer se dieron cita para descubrir este restaurante, el cual mezcla la sofisticación culinaria con una moderna vibra speakeasy.
“La intención visual es recrear un lugar oculto, inspirado en una antigua farmacia europea que, desde el primer instante, invita a entrar a un ambiente distinto y a disfrutar un menú cuidadosamente elaborado”, explicó Víctor Setién, director de Grupo Costeño.
Con luces tenues y una atmósfera envolvente, cada rincón del restaurante Botica fue diseñado para generar una conexión sensorial y emocional.
Desde la barra de cocteles artesanales hasta los detalles de madera oscura en las mesas del comensal, contribuyen a una experiencia que parece suspendida en los años 30.
“Como parte de la decoración, hay frascos, hierbas, medicamentos y otro tipo de insumos, los cuales evocan un establecimiento farmacéutico tradicional; asimismo, encuentras lámparas vintage, iluminación baja y acabados en carpintería que remiten a una época del pasado”, mencionó Yazmín Rueda, una de las arquitectas del proyecto.
* Instagram: @boticamasaryk * Dirección: Masaryk 11540, Polanco, Miguel Hidalgo * Teléfono: 55 4872 7335
Respecto a su propuesta gourmet, el nuevo hotspot de la Ciudad de México , restaurante Botica, fusiona ingredientes nipones con técnicas internacionales, dando como resultado platillos audaces, refinados y memorables.
“Principalmente, utilizamos productos nacionales, como vegetales y proteínas, pero los equilibramos con toques asiáticos para enriquecer el sabor y la textura; por ejemplo, el arroz, es 100 por ciento japonés”, comentó Alejandro Pérez, chef corporativo de la firma.
Ideal para una cita en pareja, cena entre amigos o simplemente para dejarse sorprender de forma individual, este recinto promete conquistar los paladares de sus visitantes, a través de sus más de 50 opciones a la carta.
“Me encantó la combinación de las especialidades orientales con un mix de aderezos mexicanos, pues le dan una sazón más exótica e interesante. Mi plato favorito y el que recomiendo es el callo de hacha japonés con salsa kimuchi”, expresó Ana de la Vega, creadora de contenido.
A mi parecer, en México no existe otro concepto vintage tan bien logrado como éste; es un espacio súper instagrameable para quienes disfrutan compartir experiencias en redes sociales”.
Estoy convencida de que este lugar será todo un éxito, debido a su fusión de excelentes alimentos con una ambientación estilo retro”.
+ En primera fila
+ Una de las insignias de Botica es su barra de sushi, ubicada en las inmediaciones del salón principal, en la que los cocineros preparan los platillos frente a los comensales.
+ Igualmente, algunas mesas cuentan con parrillas integradas al centro, las cuales son alimentadas con carbón japonés y permiten a los visitantes cocinar sus propias proteínas.
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A diferencia de otros lugares de cocina asiática, nosotros proponemos nuevos sabores, pues sabemos que, hoy en día, el concepto japonés tiene muchísima fuerza en el País”.
