1. Katana
Son once las opciones de rollos especiales, pero el Unagui King es el que no te puedes perder, porque lleva anguila rostizada, salsa de anguila y por si fuera poco, grasita de tuétano para darle el toque final.
-Dónde: Av. Américas 1545, Punto São Paulo / 333-337-0742.
2. Uke Mochi
Tomando inspiración de la diosa de los alimentos y la vitalidad, Uke Mochi, en este comedor encuentras platos veganos fusionados con recetas de la cocina Tailandesa, Japonesa y China.
Coronado con zanahoria ahumada y queso de nuez de la India, va una de sus opciones de sushi, que se rellena además con calabaza y aguacate.
-Dónde: José María Vigil 2991, Prados Providencia / 331-522-3736.
3. Hakken
Son más de 20 recetas de sushi las que van más allá del convencional California, Philadelphia, empanizado y aguacate.
Pulpo, kani, atún, camarón, masago, salmón y una infinidad de ingredientes más, se abren campo en su amplio menú, el cual hasta da espacio para opciones keto.
-Dónde: Av. Tepeyac 655, Chapalita / 332-940-0667.
4. Suehiro
Acercar la gastronomía del País del Sol Naciente y su esencia, es misión de este aparador que se ha vuelto todo un clásico.
Desde nigiris, makis, tempura, arroz y hasta postres abarca su amplio menú, pero inolvidable es el rollo que debes probar en tu próxima visita.
-Dónde: La Paz 1701, Americana / 333-826-0094.
5. Kaneshi
Elegir entre la veintena de opciones no parece tarea fácil, y menos cuando se descubren sushis con caviar de jaiba, tofu frito y las que llevan salmón preparado.
-Dónde: Av. Punto Sur 235, Los Gavilanes / 331-644-0880.
Información: Viridiana Muñoz. Fotos: Ángel Llamas y Emilio de la Cruz