Las fresas, además de deliciosas, son una de las frutas con múltiples beneficios para el cuerpo. Cuando consumes ocho fresas al día, tu cuerpo está recibiendo 45 calorías de energía y la cantidad necesaria para el día de vitamina C, una vitamina que ayuda a prevenir y a tratar infecciones respiratorias y sistémicas.
Asimismo, aportan la fibra necesaria para nutrir a las bacterias intestinales, que al actuar como prebiótico natural refuerzan inmediatamente al sistema inmunológico; y son una excelente fuente de antioxidantes, como la quercetina y las antocianinas, que han demostrado mejorar la comunicación entre las células, combatir diversas enfermedades como resfriados, diabetes, enfermedad cardiaca, presión arterial elevada y deterioro cognitivo; y a neutralizar los radicales libres, que son moléculas inestables que se producen en el cuerpo cuando estamos expuestos a virus, bacterias, hongos, rayos UVB, estrés o contaminantes.
Además, las fresas son una de las frutas con menor cantidad de azúcar por porción. Recuerda que consumir alimentos ricos en azúcar aumenta el riesgo de fallas en el sistema inmunológico; así que puedes ayudar a tu cuerpo a estar sano cambiando esos postres azucarados por azúcares naturales, como el de las fresas, que no tienen ese efecto negativo en el cuerpo, pero sí todo su delicioso sabor; así que no dudes en agregarlas a tu yogurt griego, cereal favorito, ensalada colorida o a lo que se te antoje, para que tu cuerpo reciba las vitaminas y minerales necesarios para reforzar el sistema inmunológico.
Para cuidar la calidad de tus fresas y evitar que pierdan los beneficios que ofrecen, elige las que estén firmes, brillantes y sin hojas marchitas; mételas al refrigerador (no más de tres días) y cuando quieras consumirlas, enjuágalas bajo el chorro de agua, desinféctalas por cinco minutos en poca agua sin que se encimen, corta la corona de hojas y… ¡disfrútalas con estas deliciosas recetas!
¡Disfrútalas con estas deliciosas recetas!
Agua de fresa con jamaica y menta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Dificultad: Baja
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
2 tazas de Fresas de California troceadas
1 taza de flores de jamaica
4 tazas de hielo
6 cdas. de azúcar
½ raja de canela
½ taza de hojas de menta
1½ litros de agua
Procedimiento
Calienta el agua con la jamaica, el azúcar, la canela y media taza de fresas; deja hervir por 5 minutos y retira del fuego. Deja reposar hasta que enfríe y cuela.
En un vaso coloca hielos, hojas de menta y algunos trozos de fresa; vierte el agua y disfruta.
Tacos de camarón estilo Baja con ensalada de fresa y col
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde: 4 porciones
Ingredientes
1 taza de Fresas de California troceadas
1 taza de col morada rallada
1 chile jalapeño picado
10 hojas de menta picadas
1 limón
3 cdas. de aceite de oliva
36 camarones medianos, lavados y pelados
2 huevos
½ taza de harina
1 taza de pan molido
Aceite
12 tortillas de maíz
8 cdas. de mayonesa
Sal y pimienta
Procedimiento
En un recipiente mezcla las fresas, la col, el jalapeño y la menta; adereza con limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Bate los huevos en un tazón.
Salpimienta los camarones y empanízalos pasando primero por harina, luego por huevo y al final por pan molido.
Fríe los camarones en aceite caliente hasta que se doren; retira y colócalos sobre papel absorbente.
Calienta las tortillas, unta un poco de mayonesa en cada una y coloca tres camarones y ensalada de fresa y col.
¿Sabías que...?
Las Fresas de California tienen un mejor sabor cuando están a temperatura ambiente. Se pueden disfrutar así solas, en rebanadas en cereales y ensaladas o servirse con cualquier comida en cualquier momento del día. Para conocer otras maneras de preparar las fresas ingresa aquí.