1. Da Massimo
Desde hace más de 20 años, Massimo Pampaloni y su esposa, Elena, comparten con los tapatíos sus favoritos de cocina italiana. Las berenjenas a la parmesana, ravioles, el fetuccini al pesto con piñones y por supuesto la lasaña, son platos que no puedes dejar pasar en tu próxima visita.
- Dónde: Av. Américas 1213, Altamira / 333-633-5101.
2. El Italiano
Pastas, harinas, jitomate pelati, quesos, vinos, aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico son algunos ingredientes traídos desde El País de la Bota con el fin de garantizar el auténtico sabor italiano. En este comedor que acumula más de tres décadas de tradición, encuentras dos opciones de lasaña: la tradicional y la que entreteje ragú de langosta entre láminas de pasta fresca, salsa pomodoro, bechamel, cilantro y se corona con queso Parmigiano Reggiano gratinado.
- Dónde: Golfo de Cortés 4134, Monraz / 333-813-2984 / Tip: Está en Rappi.
3. La Caneva
Sabores caseros de Italia, máscaras venecianas y una cuidada selección de vinos, han caracterizado por más de diez años al restaurante de Andrea Marangón, el originario de Venecia que acerca un cachito de su cultura a La Perla Tapatía.
Entre la larga opción de platos que enlista su menú, la lasaña se abre campo cocinada al horno. No te resistas y saborea la suculenta combinación de carne molida de res, salsa de jitomate, parmesano y bechamel.
- Dónde: Av. Vallarta 2485, Arcos Vallarta / 333-630-2064.
4. Fornino
Orgullosos de su queso Parmesano Reggiano, un lácteo con Denominación de Origen que se madura mínimo 30 meses, los italianos lo agregan a sus platos a la menor provocación, y la lasaña a la leña de este restaurante, que lleva además champiñones, no es la excepción. Aprovecha la vuelta y pídete un spaguetti Reggiano, preparado en una pieza de ∫.
- Dónde: Av. Guadalupe 1269, Col. Chapalita / 333-647-7777.
5. Il Doumo
En el año de 1994 comenzó a escribirse la historia de este comedor especializado en la gastronomía italiana, donde la lasaña boloñesa se presenta a base de pasta fresca de espinaca y se baña en ragú y bechamel.
- Dónde: Patria 188, Puerta de Hierro / 331-522-99479.
6. Funícula
Aunque es famoso por sus pizzas a la leña, empezando por la Margarita y continuando con las blancas (sin salsas de jitomate), en este horno también se cocina la tradicional lasaña a la boloñesa, a la cual difícilmente se pueden resistir las ganas de hincar el diente, pues una suculenta capa de queso gratinado seduce los ojos e invita llevarla a la boca.
- Dónde: López Cotilla 1906, Col. Americana / 333-615-1237.
7. Rugantino
Acompañada de ensalada, y adicionada con un toque de mozzarella es como aquí se prepara la receta que parte de las láminas de pasta, parmesano, pomodoro y bechamel. Lánzate a disfrutarla con una copa de tu vino favorito.
Dónde: Av. López Mateos Norte 330, Ladrón de Guevara / 333-616-0896.
Información: Viridiana Muñoz. Fotos: Tomadas de Facebook.