¿Cómo preparar tostadas de cebiche?

INGREDIENTES:

250 gramos de filete de huachinango, cortado en cubos pequeños + 200 gramos de camarones chicos, sin cáscara ni cabeza + 200 gramos de tentáculos de pulpo, cocidos y picados en cubos pequeños + El jugo de 6 limones + 3 jitomates guaje, cortados en cubos + ½ pepino, cortado en cubos + ½ mango Ataulfo, pelado y cortado en cubos + ¼ de cebolla + morada, picada finamente + 2 chiles serranos sin pedúnculo, semillas ni venas, picados finamente + ½ taza de hojas de cilantro, picadas finamente + ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen + Sal y pimienta negra molida, al gusto. Montaje: Tostadas de maíz horneadas, al gusto + Rebanadas de aguacate, al gusto + Hojas de cilantro, al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Coloca el huachinango, los camarones y el pulpo en un tazón y vierte el jugo de limón sobre los mariscos. 
2. Cubre con plástico autoadherente y deja marinar en refrigeración durante 2 horas como mínimo. 
3. Retira de refrigeración y escurre la mitad del jugo de limón de los mariscos. 
4. Agrega los jitomates, el pepino, el mango, la cebolla, los chiles serranos, el cilantro y el aceite de oliva. 
5. Salpimienta al gusto y mezcla cuidadosamente con una cuchara para no aplastar los ingredientes. 

Montaje:

1. Sirve el ceviche en las tostadas y decora con rebanadas de aguacate y hojas de cilantro al gusto.