Aprópiate de un tamal colado como en Palreal

INGREDIENTES:

1 kilo de elotes tiernos + 1 litro de leche entera + 1 vara de canela de 10 a 15 centímetros de largo + 100 gramos de azúcar refinada. 

PREPARACIÓN:

1. Desgranar el elote. Cocer en agua. Drenar el agua y reservar.
2. Hervir la leche con canela y azúcar. 
3. Apagar cuando suelte el primer hervor. 
4. Retirar la canela. Licuar la mezcla de leche con el elote. 
5. Colar y verter en una olla. Calentar a fuego bajo, hasta espesar. 
6. Servir en recipientes hondos y dejar enfriar a temperatura ambiente. 
7. Decorar con granola, mango en cuadritos y nieve si se desea.