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Elena Reygadas nació en la Ciudad de México el 27 de agosto de 1976.
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La ganadora del título “The World’s Best Female Chef 2023” estudió Literatura Inglesa en la UNAM.
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El hermano de Elena Reygadas es el director de cine Carlos Reygadas Castillo, quien la motivó a estudiar profesionalmente Cocina, luego de haber trabajado en el restaurante Champs Elysées, de Polanco.
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Elena Reygadas estudió en el French Culinary Institute, en New York, con especialización en panadería.
Cuando abrí Rosetta, mis hijas tenían 2 años y 6 meses, ese ha sido mi mayor reto, pero también mi fuerza. Las cocinas son un desafío enorme por sus horarios”.
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El esposo de “The World’s Best Female Chef 2023” es el arquitecto Jaime Serra, quien es un apasionado de la cocina y tiene un spot al que sólo se puede acudir con reservación.
Foto: @restauranterosetta
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Elena Reygadas trabajó alrededor de cuatro años en el restaurante Locanda Locatelli, del chef italiano Giorgio Locatelli, en Londres.
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A su regreso a la Ciudad de México, durante año y medio, Elena Reygadas tuvo un pop up para 30 comensales, con un menú fijo, dos noches a la semana.
Foto: @restauranterosetta
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En febrero de 2010 Elena Reygadas abrió su propio restaurante, Rosetta, el cual ha sido incluido en Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, en ocho ediciones.
Foto: @restauranterosetta
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Los platillos reconocidos a nivel internacional de la nombrada “The World’s Best Female Chef 2023” son los tacos de col rizada con pipián de pistaches y romeritos; ravioles de camote con matcha y tamales de elote con crema.
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En 2014 Elena Reygadas fue nombrada La Mejor Chef Latinoamericana, en la misma lista de este año.
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Elena Reygadas tiene dos hijas: Lea, la mayor, y, July, la menor.
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Elena Reygadas también es copropietaria de las firmas gastronómicas Lardo, Bella Aurora, Panadería Rosetta y Café Nin.
Foto: @restauranterosetta
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El 50 por ciento de su equipo está integrado por mujeres, quienes tienen horarios flexibles si son mamás.
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Elena Reygadas tiene un equipo de más de 400 personas, a quienes les brindan asesorías en derechos humanos y laborales, finanzas personales, psicología y equidad de género.
Foto: @rosalia.vt
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La ganadora del título “The World’s Best Female Chef 2023” es fanática de la cantante española Rosalía.
Foto: @elena_reygadas
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En 2022 lanzó el proyecto editorial “Cuadernos de Cultura Alimentaria, Salud y Medio Ambiente”.
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El año pasado Elena Reygadas lanzó una beca de manutención para estudiantes de Gastronomía Mexicana, a quienes les dan 40 mil pesos repartidos en 10 meses.
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Es Miembro del Consejo Internacional del Basque Culinary Center, con sede en España.
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Elena Reygadas ha colaborado con diversas organizaciones filantrópicas como Fundación CIMA, Save The Children México e Iniciativa Agroecológica Xochimilco, A.C.
Foto: @el_peregil
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Entre sus alumnas está la tapatía Cynthia Xrysw Ruelas, nombrada la mejor cocinera joven de Latinoamérica y sexto lugar en la final de S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-2021.
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+En la red
Elena Reygadas agradeció en Instagram su triunfo.