Con la premisa de expandir el concepto que estableció en Miami en febrero de 2021, el chef José Mendín buscó la manera de adaptarlo al mercado nacional y, tras un año de pláticas, abrió Isola Polanco.
La idea de este spot es utilizar ingredientes locales y hacer sentir a los comensales en casa a través de platillos italianos con aires sicilianos.
“Estoy muy contento de estar aquí, me encanta la pasión que tienen los mexicanos por la comida, este País es un oasis gastronómico porque les gusta comer bien; en lo personal, me gusta atenderlos, es mi motivación principal y los hago felices de esta manera”, comentó el chef José Mendín.
Tuve la oportunidad de conocer la cocina y ver de cerca sus procesos y ¡wow!, impecable, la pasta recién hecha, todo de súper calidad”.
GRAN OPENING
Durante la apertura, invitados especiales dejaron consentir sus paladares con la mezcla de sabores de las diferentes propuestas.
“Me encanta que se establezcan aquí porque conozco lo que hacen en Estado Unidos; el mood es increíble, la arquitectura de la casa es espectacular e icónica de la zona, mientras que la decoración es elegante y al dente como me gusta decir, acompañada de gran música”, platicó el actor Josemaria Torre.
Algunos de los socios de Isola estuvieron presentes para observar su sueño materializado, como Julián Gil, quien siempre deseó tener un restaurante en la Capital.
“Me siento contento de haberme sumado a este proyecto porque, además de que es algo único aquí, por fin cumplo ese anhelo de adentrarme en el sector restaurantero; espero que la gente goce de esta combinación”, contó el actor.
Este concepto será un éxito entre los amantes de la gastronomía porque el tipo de comida no sólo es italiano, tiene un toque de Sicilia y eso es un diferenciador muy rico”.
+En la red
En la cuenta de Instagram de Isola Polanco, se compartieron algunos de lso mejores momentos de la inauguración de este spot.