CHIHUAHUA.- El 16 y 17 de octubre, 34 jueces especializados de nueve nacionalidades se dieron cita en la Copa Cerveza MX para evaluar 269 cervezas artesanales y elegir a las mejores del País.
“Esta copa ha ayudado mucho a las cervecerías a posicionarse y esa sigue siendo la motivación: poner nuestro granito de arena para que crezca la industria artesanal”, afirmó José Ruiz, director de la justa.
Aunque Jalisco y CDMX fueron en algún momento epicentros del medallero, Baja California es consistente, destaca su acumulación de preseas a lo largo de los años.
“El objetivo es premiar cervezas bien hechas acorde al estilo y poder comparar lo que se está haciendo en el País. Las medallas validan que el producto cumple todos los estándares técnicos del estilo que dice ser”.
Con aromas florales, tropicales, cítricos y un amargor firme, los lúpulos brillaron en esta edición 2023, pues los estilos más populares fueron India Pale Ale, American Pale Ale y Hazy IPA.
Los especialistas del jurado destacaron las mejoras en calidad y el uso de una amplia gama de ingredientes.
“Probé muchas cervezas muy buenas y adecuadas a su estilo, también algunas de lo más creativo. Hubo colores que nunca había visto, experimentos con ideas muy divertidas que llevaré a casa; encontré muchas cosas que me inspiraron y que los cerveceros en Detroit nunca intentarían”.
Nathalie Baldwin, cervecera de Wayfinder (Portland), resaltó que especialmente las cervezas lupuladas fueron mejores que el año pasado y se dijo emocionada por descubrir estilos propios e ingredientes locales.
“México perfectamente puede ser de los países que tiene más desarrollo (cervecero artesanal) en Latinoamérica, detrás de Brasil, entre Chile y Argentina”, reconoció Sergio Cabrera, juez colombiano.
LOS PREMIOS
Rocky of the year (cervecería nueva con más medallas): Cervecería 308 (Navojoa)
Mejor cervecería pequeña: Motor Cervecería (Chihuahua)
Mejor cervecería mediana: Kaminari Brewing (Tijuana)
Mejor cervecería grande: Buqui Bichi Brewing (Hermosillo)
EL MEDALLERO
Light Lager
🥇Ultra Bichi, Buqui Bichi
🥈Punta Baja, Transpeninsular
🥉13 Aniversario, La Legendaria
Light Lager americanas
🥇Cayaco, Cervecería de Colima
🥈Colina Beach, Motor
🥉Principia Lager, Principia
Blonde Ale
🥇Besucona, Ahuijullo
🥈Allende Golden Ale, Allende
🥉Mucho Verano, Motor
Cream Ale y California Common
🥈45 grados: Metabrews Co.
🥉1901, Heisenberg
De trigo americanas
🥇Lasciva, Capital del Pecado
🥈Flaca Flaca, Motor
🥉Verano Forever, Cuatro Palos
International Pale Lager
🥇Mareta, Cervecería de la Costa
🥈Sushi lager, Olympo
🥉Konichiwoof, Fausto
Alemanas
🥇Rosarito Sunrise Lager, Eden’s Sins
🥈Venadita, Colablanca
🥉Tierra del Ciervi, Tres Islas
Claras de Múnich
🥈Surfen Helles, Cuatro Palos
🥉Braumeister, California Brewing
Vienna
🥈Vienna, Fausto
🥉Duque de Vienna, Duque
Lager internacionales
🥇La Surfa, Baja Brewing
🥈Pils of Mind, MetaBrews Co.
🥉Eva Dark Lager, Eden’s Sins
Pilsen alemanas
🥇Colimita, Cervecería de Colima
🥈Kino Pils, Buqui Bichi
🥉German Pilsner, Fausto
De trigo europeas
🥇Banananana, Cervecería 304
🥈Siervo, Nacional Morelos
🥉La Blanca Original, La Blanca
Kölsch
🥇Banquetera, Buqui Bichi
🥈Edison, Breuer
🥉Feathers, Capau
Oscuras de Múnich
🥇Lunada, Cervecería de la Costa
🥈 Oktoberfest, Buqui Bichi
🥉Huérfana Marzen, Huérfana
Inglesas bitter
🥇Peyote, Baja Brewing
🥈Rosso Corsa, Casco
🥉EBB, Fausto
Inglesas oscuras
🥇Pelirroja, Baja Brewing
🥈Porter, Chela de Playa
🥉Special, Cervecería del Penco
Irlandesas y escocesas
🥇Scotch Ale, Colombo
🥈Irish Red Ale, Colombo
🥉Coahuila 99, Falling Piano
Oatmeal Stout
🥇Stout, Cervecería 308
🥈Kymera Oatmeal Stout, Capau
🥉Fortuna Stout, Fortuna
Stout varias
🥇Piano Vagabundo, Falling Piano
🥈Stout, Cyprez
🥉Nox Arcan, Fauna
American Pale Ale
🥇Vaquita Marina, Wendlandt
🥈Sabalo Centro, Tres Islas
🥉Dry Hopped American Pale Ale, Pagan
Amber y Brown Ale americanas
🥇Ensenada Stout, Breuer
🥈Mr. Willy, Mamut
🥉Harry Polanco, Wendlandt
Porter americanas
🥇Condesa, Motor
🥈Cabrown, Doble C
🥉Porter, Templos
Stout americanas
🥇Sta. Otilia, La Patrona
🥈Foca Parlante, Wendlandt
🥉Stout, Villacastel
Stout Imperial
🥈Russian Imperial Stout, Bravo
🥉Tennessee Whiskey Cask Imperial Stout, Doblerre
IPA americanas
🥇Perro del Mar, Wendlandt
🥈Cascabel, Misioneros
🥉Tres Islas IPA, Tres Islas
Session IPA
🥇Tipsy, Breuer
🥈Punto Medio Session IPA, Punto Medio
🥉Topera, Misioneros
IPA especiales
🥇Sun Rye, Mamut
🥈IPL, Siete-Veintidós
🥉Penguin, Chela de Playa
Black IPA
🥇Huérfana Black IPA, Huérfana
🥈Rough 2020, Cardera
🥉Another Cold Day In Hell, Campfire Brewing
Hazy IPA
🥇Illuminati, Madueño Brewing Co.
🥈Insurgente Hazy, Insurgente
🥉Juego de Elfos, Fauna
Double IPA
🥇La Lúpulos, Insurgente
🥈Dipamina, Brewer
🥉N+W, Campfire Brewing
Sour y Gose
🥇Guayabo tree, Kaminari
🥈Ya se la sour, Nómada
🥉Sour Passion, Kaminari
Belgas varias
🥇Peregrino, Lúdica
🥉Sta. Leticia, La Patrona
Saison
🥇Saison Cyprez, Cyprez
🥈Saison, Barrajan
🥉Animal Print, Fariseo
Wild Ales
🥇Green Ranger, Kaminari
🥈Brett Saison, Cyprez
🥉Farmhouse de frutos rojos, Krox
Con fruta
🥇Fresia Rosita, 5&10
🥈Mera Mera, Genial
🥉Sueño Rosa, Loba
Con especias
🥇Poquito colóralo, Rrëy
🥈Higo y Caña Stout, Monstruo de Agua
🥉Allende Agave Lager, Allende
Con chocolate o café
🥇Lágrimas Negras, Rámuri
🥈Talega, Buqui Bichi
🥉Anubis Desert, Kaminari
Especiales
🥇Our Bruin, El Gardenia
🥈Grodzeriski, Fausto
🥉Calabazoplas, Bosiger
De fermentación alternativa añejadas en madera
🥇Entropía Barrel Aged, Principia
🥈Don Arturo, Cardera
🥉Black Phillip, Beerna
Experimentales
🥈Pink Animal, Kaminari
🥉Pay de Limón, Loba
Información/Fuente: Nayeli Estrada / ENVIADA
Fotos: cortesía Copa Cerveza Mx y Luis Cavazos
Edición y diseño: Rodolfo G. Zubieta
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