Zorra Bistro
Lo que comenzó como una marca de cerveza se convirtió en uno de los mejores bistros de la Ciudad de la mano del chef Carlos Espinoza (Tikuun) en su establecimiento ubicado en Providencia.
Ahora decidieron aventurarse en otro espacio mucho más grande pero que les permite tener una terraza espectacular. El diseño del espacio estuvo a cargo Taller Dinamita y Taller Binario, y se nota en todos los detalles: un bar enorme y monocromático que invita a quedarse.
Por supuesto, cuentan con varias líneas de cerveza y el menú ofrece platos tipo pub pero con el twist característico de este chef que sabe llevar los sabores a otro nivel. Algunos favoritos son la hamburguesa de cordero, el chamorro dorado para taquear y el giro de pollo frito.
5 de Mayo 252, Zapopan Centro
Miércoles y jueves, 15:30 a 12:00 horas; viernes y sábado, 15:30 a 1:00 horas; domingo, 14:30 a 19:30 horas
La Res Pública
Desde 2013, esta parrilla argentina conquistó los paladares locales con sus cortes en su punto y un menú sin pretensiones: encontrarás entrantes como chorizo, mollejas, provoleta y una variedad de bifes con su respectiva ensalada de lechuga, jitomate y cebolla.
Para su segunda sucursal, eligieron el Centro de Zapopan como destino en un espacio en el que predominan detalles en concreto y mesas de madera: el combo perfecto para pasar una buena tarde.
Por supuesto, todo esto complementado con una pequeña pero excelente selección de botellas para respetar el lema: “fuego, vino y buen vivir”.
28 de Enero 291, Zapopan Centro
Martes a domingo, 13:00 a 22:00 horas
Salón Candela
Lo que antiguamente era un café, hace algunos años resurgió como un salón, con un toque mucho más cantinesco.
Perfecto para pasar la tarde-noche o la noche (con reserva si se trata de fin de semana), la especialidad de la casa son las botanas y los cocteles, que ellos prefieren llamar “remedios”.
En coctelería predominan los destilados mexicanos, como la raicilla, el mezcal, el tequila —y hasta un whisky local—, acompañados de ingredientes premium.
Aunque su tejuichela, mitad michelada, mitad tejuino, se ha posicionado como una de las favoritas.
Los sabores te recordarán a otro establecimiento de la Ciudad, el Habanero Negro, pues es de los mismos creativos. ¿Algunas recomendaciones? Pedir un par de botanas al centro y después taquear. El de camarón con aderezo oriental y el de pork belly con chicharrón y salsas asiáticas suelen pedirse mucho.
Javier Mina 183, Zapopan Centro
Martes a sábado de las 18:00 a las 12:00 horas; sábados de las 15:00 a las 12:00 horas; domingos de las 15:00 a las 22:00 horas
Axno
Este espectacular restaurante-bar, cuya terraza tiene vista a la Basílica de Zapopan, tiene como objetivo acercarte a los mejores destilados de México, bajo la idea de que estos son identidad, tradición y cultura hasta medicina.
En la parte de abajo sobresale una barra luminosa repleta de botellas cuidadosamente seleccionadas de mezcal, tequila, raicilla, charanda y sotol que se encargan de mezclar con ingredientes selectos para crear explosiones de sabores. Tal es el caso del coctel 1988, con tequila añejo, licor de cacahuate y jerez.
Aunque otra opción es subir para disfrutar de la parte al aire libre con vista. Para acompañar el buen rato, la especialidad de la casa son las botanas tradicionales pero con un toque sofisticado, como los cueritos a la mexicana y el chicharrón de papada.
Ahora que si llevas más hambre, están los axnos, burritos de distintos sabores, incluyendo flor de calabaza, pierna adobada y asada con salsa de cilantro.
28 de Enero 194, Zapopan Centro
Martes a jueves, 19:00 a 1 horas; viernes y sábado, 15:00 a 2:00 horas
Binaural Café
Lo mejor de tres mundos se reúne en este espacio: café, pan y música. Este nuevo lugar sobresale por su ambiente relajado y su amor por los vinilos.
La recomendación es sentarte en la barra dispuesto a platicar con las personas del lugar sobre música e incluso hasta puedes llevar tus discos para escucharlos en conjunto.
En cuanto a la comida y la bebida, encontrarás algunas típicas de las cafeterías y otras, muy de la casa, como el cold brew con soda de naranja o hasta Tonicol.