Tacos y sake
Cariñito con sus tacos inspirados en el sudeste asiático, Tizne Tacomotora con su oferta basada en el humo, y Lago Algo con su esencia basada en el arte y la gastronomía… Estos tres lugares unen su expertise en el fogón y su creatividad abrazada por tortillas para maridar sus emblemáticos tacos con el sake mexicano Nami. Tacos estilo cantonés, de pork belly, de kalbi asada y de pulpo, son algunos de los invitados especiales a la tercera edición del festival, que se celebrará en medio de una barra libre de tacos y sake.
Dónde: Lago Algo. S/N pista El Sope, Bosque de Chapultepec II Sección
Cuándo: 27 de abril, de 13:30 a 18:00 horas
Cuánto: $750 por evenbrite.com.mx | $850 en taquilla del evento
Comida chinampera: Cocina de Fieras
Con el producto como hilo conductor entre Cocina de Fieras y el estreno de la barra parisina De Vie, Gustavo Macuitl, Iván Rústico, Alex M. Francis y Barney O’Kane, proponen un menú de cuatro tiempos en la chinampa. La comida enfocada en la tierra correrá a cargo del proyecto chilango Cocina de Fieras, y se acompañará de tragos de primer nivel diseñados por el nuevo bar parisino De Vie. Reservación indispensable en arcatierra.com
Dónde: Arca Tierra. Antiguo Canal Cuemanco 3, Pista Olímpica Virgilio Uribe, Xochimilco
Cuándo: Ju 26 de abril, de 13:00 a 16:00 horas
Cuánto: $2,000
Domingo de carnívoros
Afianza tu pasión por la carne con los consejos de la chef y autora Mariana Orozco. A partir de la teoría y la práctica, Mariana te guiará por un viaje carnívoro, pasando por la preparación de carnitas, costillas, aguachile de rib eye y birria que culminará con la preparación de hamburguesas con mermelada de tocino. Incluye todos los insumos, reservación indispensable vía mariana@ateliermarianaorozco.com
Dónde: AMO. Monte Albán 590, Independencia
Cuándo: Do 21 de abril, de 11:00 a 16:00 horas
Cuánto: $1,450
Cocina estilo Suntury
Descubre los secretos de la culinaria japonesa de la mano de Óscar, quien por muchos años ostentó el título de encargado de cocina del clásico restaurante japonés. En esta clase aprenderás técnica y teoría de clásicos estilo Suntory, como el dinamita sushi roll, las almejas a la mantequilla y el yakimeshi mix. Reservación indispensable vía sobremesa.mx
Dónde: Casa Havre. Havre 70, Juárez
Cuándo: Ma 23 de abril, 19:00 horas
Cuánto: $1,400
Sabores de la biodiversidad: un viaje sensorial a través de las mieles de México
Celebra el Día de la Tierra con una cata maridaje en el corazón de las chinampas de Xochimilco de la mano de la especialista en biodiversidad y seguridad alimentaria, Ale Lizárraga. Reservación indispensable vía IG @mieles.adeabeja
Dónde: Chinampas de Xochimilco
Cuándo: Sá 20 de abril, 8:30 horas
Cuánto: $1,500
Terroir y uvas autóctonas
Sumérgete en la región más grande de Portugal, Vinho Verde, en una experiencia que te invita a explorar sus terruños y sus uvas. A partir de una master class y una cata, podrás conocer de mano de los expertos las características geográficas que entregan estos clásicos vinos portugueses y probar algunas de las 45 uvas autorizadas en la zona. Reservación indispensable vía eventos@claudiajuarez.com.mx
Dónde: Andaz Condesa
Cuándo: Mi 22 de mayo, de 10:00 a 14:00 horas
Cuánto: evento gratuito
Wine wars
Pasea por viñedos galos e italianos a partir de sus etiquetas en esta batalla de vinos que la sommelier Laura Santander tiene preparada para ti. La velada, que enfrenta a estos dos grandes productores, se acompañará de un menú italo francés cuidadosamente elaborado. Reservación indispensable vía 561104 7778.
Dónde: Hermitage. Av. Paseo de las Palmas 810, Lomas de Chapultepec
Cuándo: Ma 23 de mayo, 19:00 horas
Cuánto: $2,700
U.S. Kids Delight
Desde 17 restaurantes, 10 chefs prepararán 12 menús infantiles teniendo como premisa la carne de res y de cerdo americana en una iniciativa que busca ofrecer platillos divertidos, de calidad y alto valor nutricional. Carolo, Fabia Cocina de Campo, Fónico, Kroket, Madereros, Ona, Palmares, Sesame, Siembra Taquería, Terraza Cha Chá, Tirasavia y The Palm serán los artífices de esta iniciativa para celebrar el día del niño con los pequeños sibaritas en compañía de USMEF México.
Dónde: restaurantes participantes
Cuándo: hasta el 12 de mayo
Amigos Pujol
Alejandro Villagómez, creador de Nemi, en La Paz, Baja California; Juan Cabrera, fundador de Casa Tijuana, y Mario Espinoza, creador de Madereros y Tencûi, en la Ciudad de México, celebran ser parte del semillero de talento Pujol y unen su expertise en una cena de seis tiempos con maridaje de tres vinos incluidos. Vegetales, pescado y carne serán el hilo conductor para contar esta historia conjunta en la cena a seis manos. Reservación indispensable al 55 89311 8136