Mux temporada 4: Mixteca Poblana tecalli
El restaurante de cocina regional mexicana que busca conectar a las personas con los sabores, saberes y despensas de la rica biodiversidad de los pueblos mediante sus platillos, recetas, testimonios o fotografías, presenta la temporada 4 de Mixteca Poblana Tecalli.
La carta tiene varias secciones en las que se pueden degustar antojitos de la comida callejera de la región, como la gordita bandera y las empanadas de requesón. También se incluyen moles que nos recuerdan el valor de la diversidad y que no se limitan a la mezcla de semillas, sino que pueden expresarse en forma de salsas y preparaciones caldosas.
Reservaciones al teléfono 55-9039-6990.
Dónde: Jalapa 189, Roma Norte
Cuándo: Ya disponible, de Lu a Do 9:00 a 23:00 horas
Cuánto: $600, cuenta promedio
4to aniversario de Gran Café Victoria
Este año, este lugar celebra su cuarto aniversario con una serie de eventos exclusivos los días 21 y 25 de septiembre. En estas fechas, recibirán a destacados baristas, bartenders y chefs de la industria gastronómica, quienes ofrecerán experiencias únicas para los asistentes.
Ellos serán los encargados de preparar cocteles sin alcohol y utilizar distintos métodos de preparación con café de especialidad de cada barra invitada.
Dónde: Sur 73 No. 217, Sinatel
Cuándo: Sá 21 y Mi 25 de septiembre, de 10:00 a 14:00, y de 19:00 horas al cierre.
Cuánto: $1,200 por persona, incluye coctel de bienvenida
Cluny festeja sus 50 años
El restaurante Cluny está de manteles largos, ya que cumple 50 años, medio siglo en el que se ha convertido en el sitio de destino de tres generaciones de fieles comensales.
Para celebrar su aniversario, Cluny tendrá una cartelera de espectáculos sui géneris para conmemorar.
Reservaciones al WhatsApp 55-3626-4614.
Dónde: Av. de la Paz 57, San Ángel
Cuándo: Ju 26 de septiembre
Cuánto: Preventa $390 / Costo el día del evento $450
Lula Martín lleva festín culinario a Altanera
En celebración de la independencia de México y con el propósito de ofrecer uno de los platillos más representativos del País, la chef Lula Martín del Campo presentará el chile en nogada de su restaurante Cascabel en Altanera.
Para seguir con la celebración, la chef mexicana demuestra que los sabores de temporada son imperdibles.
Dónde: Altanera, Colima 16, piso 8, Colonia Roma
Cuándo: Disponible hasta el Lu 30 de septiembre
Alistan la Feria del Mole
San Pedro Atocpan se vestirá de fiesta. La Feria Nacional del Mole 2024 será una explosión de sabores y cultura con moles, una agenda llena de sorpresas como eventos artísticos, exposiciones culturales y, por supuesto, demostraciones culinarias.
Dónde: Del 4 al 27 de octubre, de 12:00 a 19 horas
Cuándo: Kilómetro 17.5 de la carretera Xochimilco-Oaxtepec, San Pedro Atocpan
Cuánto: Entrada libre (costo en cada stand por producto adquirido)
CHILES EN NOGADA en casa prunes
Casa Prunes celebra las raíces culinarias de México con una fusión única entre un platillo tradicional del mes patrio y el distintivo sabor de las brasas, creando una experiencia para disfrutar en familia y con amigos. El restaurante, resguardado por una icónica casona centenaria de estilo Art Nouveau, revisita una de las recetas más esperadas para dar la bienvenida al otoño y conmemorar la independencia. Todo ello acompañado de uno de sus platillos imprescindibles: el corte Kansas.
Teléfono 55-6380-8378.
Dónde: Casa Prunes, Chihuahua 78, Roma Norte
Cuándo: Hasta el 30 de septiembre, de 20:00 a 00:00 horas
Cuánto: Plato con un corte de más de 500 gramos de carne acompañado de un chile en nogada capeado $860; y también está la opción de disfrutar únicamente el chile en nogada ($380)
Nuestro maíz y sus usos
Emprende un viaje hacia los orígenes y técnicas indispensables de uno de los ingredientes más importantes de las cocinas de México: el maíz. Mariana Orozco y Francisco Contreras, productor y protector del maíz, te llevan de la mano en la técnica de nixtamalización y en la elaboración de gorditas, sopes y tortillas. Para acompañar, la autora te instruye en la preparación de cuatro salsas y frijolitos norteños.
Reservación indispensable vía mariana@ateliermarianaorozco.com
Dónde: Atelier Mariana Orozco. Monte Albán 590, Independencia
Cuándo: Sá 21 de septiembre, de 10:00 a 13:30 y de 16:30 a 20:00 horas
Cuánto: $1,200
Cata con causa
Adéntrate en el mundo del vino, sus conceptos básicos y la estructura de una cata bajo la guía del sommelier Roberto Chávez. No necesitas experiencia previa para sumarte al descorche y exploración de tres etiquetas de vino que se acompañarán de carnes frías, ya que el objetivo fundamental de este evento es el apoyo a la fundación Abriendo Posibilidades. Los fondos recaudados se donarán a la fundación con el objetivo de promover diagnósticos tempranos de autismo.
Reservación indispensable via WA 5620 032856
Dónde: Cancino Pedregal. Boulevard De la Luz 270, Jardines del Pedregal
Cuándo: Ju 26 de septiembre, de 17:00 a 19:00 horas
Cuánto: $1,000
Sabor de la tierra
