Anuario 2024
El 2024 consolidó a la gastronomía mexicana como protagonista en el mundo. Reconocimientos internacionales, estrellas Michelin y listas de prestigio resaltaron el talento y la creatividad de nuestros chefs, llevando nuestra cocina a lo más alto.
Cocineros y cocineras, todos ellos visionarios y propuestas únicas han posicionado a nuestro País como una de las grandes potencias culinarias en el mundo.
El mejor lugar del 2024 en México
Mayo
En mayo, el restaurante Quintonil, dirigido por Jorge Vallejo y Alejandra Flores, consolidó su estatus entre los mejores del mundo al alcanzar el séptimo puesto en los The World ‘s 50 Best Restaurants 2024.
Este logro se suma a las dos estrellas Michelin que recibió este mismo año, posicionándose como un referente internacional de la gastronomía.
Por si fuera poco, en noviembre, Quintonil obtuvo el noveno lugar en los Latin America ‘s 50 Best Restaurants, reafirmándose como el mejor restaurante de todo el País.
La primera Guía Michelin en México
Mayo
El 14 de mayo de 2024, la Ciudad de México fue el escenario de un evento histórico: la primera entrega de la Guía Michelin en el País.
La ceremonia se llevó a cabo en el emblemático salón Cultural El Cantoral, donde se dieron a conocer los restaurantes que lograron entrar en esta prestigiosa guía internacional y las distinciones que recibieron.
Además de la revelación de los restaurantes galardonados, se anunciaron los Premios Especiales Michelin, que celebran la innovación, el servicio y otros aspectos destacados en la cocina.
La Guía Michelin, reconocida a nivel mundial, es sinónimo de excelencia culinaria.
Premio al Mérito Restaurantero 2024
Agosto
En su edición 33, el galardón más destacado de la gastronomía mexicana premió a Pepe Salinas (Chef del Año), Rosalba Morales Bartolo (Cocinera Tradicional) y Thalía Barrios García (Joven Chef).
Otros reconocimientos incluyen a Indra Carrillo (Chef en el Extranjero) y Green Me (Sustentabilidad).
El evento se realizó en el Ex Convento de San Hipólito, celebrando la excelencia culinaria nacional.
El mejor bar del mundo
Octubre
El Handshake Speakeasy fue reconocido como el mejor bar en los World’s 50 Best Bars 2024 en Madrid, España, celebrando su visión moderna y sofisticada. Bajo la dirección de Eric van Beek, su bartender principal, el bar mezcla tradición e innovación en cada trago.
Los propietarios Marcos Di Batista y Rodrigo Urraca han llevado al bar a ser un referente mundial en la escena de mixología.
The Best Chef Awards 2024
Noviembre
En Dubái, Emiratos Árabes Unidos, la cocina mexicana volvió a brillar gracias al talento y la dedicación de algunos de los chefs más destacados.
Este año Jorge Vallejo (Quintonil) y Santiago Lastra (Kol) fueron reconocidos con la máxima distinción, “Tres Cuchillos”, por su maestría en la cocina.
En la categoría “Dos Cuchillos” sobresalieron Enrique Olvera (Pujol), Edgar Núñez (Sud 777), Roberto Solís (Huniik), José Luis Hinostroza (Arca) y Eduardo Rukos y Pedro Evia (Kuuk) y Xrysw Ruelas y Óscar Segundo (Xokol).
Latin America’s 50 Best Restaurants 2024
Noviembre
Diez restaurantes mexicanos brillaron entre los mejores de América Latina: Alcalde (12), Fauna (17) y Villa Torél (23) lideraron con propuestas modernas y locales.
También destacaron Pujol (24), Arca (32), Huniik (36), Máximo Bistrot (43), Sud 777 (47) y Rosetta (48), consolidando a México como potencia culinaria.
Estos restaurantes siguen destacando por su capacidad para fusionar tradiciones locales con técnicas innovadoras, llevando la gastronomía mexicana a nuevos niveles.
Francisco Ruano, chef del restaurante Alcalde
Lunario, el restaurante más sustentable de América Latina
Noviembre
Ganador de la distinción Sustaintable Restaurant Award 2024 de acuerdo con Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 fue Lunario, ubicado en el Valle de Guadalupe, Baja California, lugar que se ha convertido en un referente. Además este lugar fue reconocido con una Estrella Verde Michelin por sus buenas prácticas sustentables.
Bajo la dirección de la chef Sheyla Alvarado y el enólogo Fernando Pérez Castro este espacio tiene un compromiso con el medio ambiente y la responsabilidad de brindar un excelente concepto gastronómico.
