Bistro 44
Es el tercer proyecto donde colaboran el gran talento del Chef Corentin Bertrand y la trayectoria de Mónica Patiño. Un hallazgo en el centro de Polanco, frente al parque Lincoln, un lugar de reunión, donde se come y se bebe bien.
Con gastronomía de barrio que pone en acción la cocina francesa de un bistrot y el toque fresco de la cocina mexicana. Creatividad y dedicación, el gusto por atender, buena comida -sin pretensiones- con calidad en el servicio y delicadeza en los detalles cotidianos.
- Av. Emilio Castelar 44-3, Polanco
- Tel. 5559 227144
- @bistro44_polanco
Suchi
El famoso Aquiles Chávez, reconocida figura de la gastronomía mexicana, recién inauguró su restaurante Suchi, en la colonia Roma.
Se trata de un lugar casual, que alberga Casona Roma Norte, donde se ofrece un concepto de cocina muy innovadora, una mezcla de sabores japoneses y sinaloenses.
El ingenio y la creatividad del chef Aquiles lo motivan a ofrecer cosas diferentes que reflejen el desarrollo constante de la gastronomía, con un ambiente acogedor, en un espacio único que captura la esencia de la lucha libre mexicana y los guerreros samuráis de Japón.
Suchi, como coloquialmente se le llama al sushi en Sinaloa, está inspirado en las migraciones asiáticas de Japón hacia las costas del pacífico mexicano. Tan solo en Culiacán hay más de mil 600 restaurantes con este concepto, que por primera vez llega a la Ciudad de México.
- Durango 280, Roma Norte
- Tel. 55 5286 3001
- @casonaromanorte y @aquileschavez
Cueva
Este lugar evoca el refugio primitivo que nuestros antepasados buscaban en las cuevas: un espacio seguro del sol, el viento y cualquier amenaza. Aquí, después de un día largo, puedes encontrar el respiro ideal. Con un ambiente diseñado para compartir, es perfecto para cerrar un negocio, disfrutar con amigos o pasar un rato especial con la familia o pareja.
El chef Edgar Trejo lleva la experiencia a otro nivel con su parrilla de autor, en la que destacan cortes como el asado de tira, Rib Eye y New York, entre otros, todos preparados a las brasas para resaltar cada sabor. Además, una selección de buenos vinos y cocteles acompaña cada platillo, creando el complemento perfecto. Un rincón para disfrutar, saborear y refugiarse en una buena compañía.
- Córdoba 49, Roma Norte
- Tel. 55 5922 8193
- @cueva_rest
Arda
En el corazón del jardín de Maison Celeste se encuentra una cocina que revive la esencia de lo elemental: el humo y el fuego. Aquí los aromas se entrelazan en una danza sutil, mientras las brasas despiertan sabores auténticos como la misma naturaleza. Cada platillo lleva consigo la intensidad y profundidad que solo el fuego puede brindar, una alquimia perfecta entre los ingredientes y el calor vivo.
Este espacio, reservado y casi secreto, parece pensado para quienes buscan una experiencia que conecta con lo más profundo de los sentidos. Al entrar es imposible no dejarse envolver por la atmósfera rústica y mágica de este nuevo lugar, como si el tiempo se detuviera entre el crujir de las llamas y el delicioso aroma y sabor de los platillos que integran su menú.
- Av. Yucatán 96 Roma Norte
- Tel. 55 2155 9769
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Carnivore Prime Steakhouse
Si eres amante de la carne, entonces este lugar te va a encantar. Se trata de un restaurante ubicado en el exclusivo ambiente de Live Aqua Ciudad de México, donde se hace un verdadero homenaje a la parrilla y a los cortes premium. Con una elegancia sobria y un servicio atento, cada detalle parece pensado para quienes valoran la calidad en su plato.
La dirección gastronómica de este lugar se encuentra a cargo del chef Gerardo Rivera, quien presenta una oferta que va desde el sabor profundo del tuétano al grill hasta la suavidad de un T-Bone o un irresistible rack de cordero.
- Paseo de los Tamarindos 98, Bosques de las Lomas
- Tel. 55 9177 8415
- @carnivoremx
Provocateur Wine Bar
Un lugar divertido que le quita la formalidad al vino, al estilo de la sommelier Sophie Avernin. Es este wine bar encontrarás alrededor de 35 vinos por copeo para que pruebes lo que quieras sin tener que comprar toda la botella. Aunque, si prefieres el vino completo, lo puedes elegir de la carta o tomar el que quieras de la pared.
En cuanto a la comida, se trata de deliciosas tapas de platillos tradicionales. Además, cada mes hay una cata temática en diferentes formatos, como literario o musical.
- Guadalajara 21, Roma Norte
- Tel. 56 1991 7968
- @provocateurwinebar
Información: Marichuy Garduño
Fotos: cortesía de los restaurantes
Diseño: Grupo REFORMA
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