Café de Entre Nubes de Café
Lugo y Miriam Aldana dirigen esta casa tostadora de café y cacao con el objetivo de compartir el trabajo de productores mexicanos enfocados en el comercio justo y altos estándares de calidad. Su café, originario de Guerrero, se distingue por sus notas de frambuesa, fresa mora y cacao.
$180 en @entrenubes_cafe
Chocolates de La Rifa
Su equipo de rifados ha llevado la expresión del cacao mexicano hasta la cocina de Noma, el mejor restaurante del mundo. Enfocados en los granos del sureste mexicano, trabajan directamente con los productores. Prueba sus barras de origen y apapacha a los más glotones con su chocolate amargo con cardamomo.
$60 y $125 en Chocolatería La Rifa Dinamarca 42, Juárez
Miel de Abejas de Barrio
Este proyecto ubicado en las chinampas de Xochimilco fomenta la tradición de la apicultura y su importancia en la CDMX. La empresa, liderada por Sandra Corales, dedicada a la conservación de las abejas, también apoya la conservación de una tradición milenaria y de uno de los sistemas agroecológicos más importantes del mundo.
$150 en @abejasdebarrio
Braggot de Hidromiel del Rey
Elaborado con miel, malta y lúpulo, que aporta una ligera nota amarga que equilibra su dulzor. Esta etiqueta forma parte de la propuesta de la hidromielera artesanal ubicada en Zitácuaro, Michoacán, que utiliza mieles de toda la República, desde hace más de 17 años.
$90 en @hidromiel_del_rey
Salsa macha, habanero, jarabe de agave y sal de gusano de Distrito Foods
Las salsas y el habanero son productos emblemáticos de la marca creada por Luis Ramos en mancuerna con su madre. Su catálogo está integrado por casi 60 productos elaborados por pequeños productores artesanales de diferentes partes del País.
Encuéntralas en @distritofoods, Colima 367, Roma Norte
Salsa macha y habanero $150
Jarabe de agave $150
Sal de gusano $120
Mole en pasta de avellana y nuez de Don Luis
Elaborado por una familia originaria de San Pedro Actopan, Milpa Alta, con una tradición de más de 30 años en su elaboración y comercialización. Se prepara artesanalmente con más de 20 ingredientes naturales.
$120 en @mole_don_luis
Crema de cacahuate de Pinotepa Artesanal
El proyecto está conformado por un grupo familiar de mujeres emprendedoras oaxaqueñas especializadas en la elaboración de moles, pero entre los productos que comercializan también hay crema de cacahuate, miel, sal de gusano y sal de chapulín.
$200 en @pinotepagourmet