10 escuelas de gastronomía en Guadalajara
1. Instituto Argentino de Artes Culinarias 15 años de experiencia y otras sedes alrededor de la República. Cuentan con distintos programas gastronómicos como chef, repostero, panadero y sommelier y se enfocan en un método 80 por ciento práctico y 20 por ciento teórico. Inscríbete y consulta más información en sus redes @iaacmexico 2. GQB Escuela […]
48 horas para comer y beber en Colima
Día 1 Desayuno Tortas La Polar Fundadas por el colimense José Guadalupe García García, aquí la telera de las tortas se cocina al vapor, aunque también puedes pedirla doradita en el comal. Con más de 60 años de tradición, las tortas van rellenas de lomo, crema, mostaza, jitomate, lechuga y chile jalapeño. También puedes elegir […]
7 lugares para comprar quesos gourmet en Guadalajara
1. Herman Delikatessen En este escaparate de carnes frías y embutidos, también tienen cabida las recetas francesas que don Salvador González aprendió durante sus travesías por el Viejo Continente, y ahora retoma en Los Altos de Jalisco. Lánzate por un queso ahumado de cabra o cheddar y otras cremosas preparaciones similares al brie o camembert. […]
8 tejuinos imperdibles en la Ciudad
Tejuino Marcelino Esta bebida tradicional se ha ganado un capítulo en las crónicas de Guadalajara desde 1955 en manos de Manuel Ornelas, que en paz descanse, conocido como “Don Marcelino”. Su receta, ahora preparada por su hijo Carlos, fermenta el maíz nixtamalizado sin cal durante dos días y se complementa con limón, sal y helado […]