En sintonía con la renovada propuesta culinaria que caracterizó a Cantina La No. 20 este 2024, la celebración de Año Nuevo de este restaurante buscará deslumbrar y sorprender a los comensales de una forma auténtica y llena de sabor, de acuerdo con el chef corporativo del grupo, César Jiménez.
“Es una fecha padre porque podemos echar la casa por la ventana y vestimos a la cantina de lujo”, platicó el cocinero, originario de Oaxaca.
“Tenemos el compromiso con la clientela, somos un lugar que dentro de poco tendrá el aforo lleno para la fiesta; lo que nosotros queremos es que la pasen bien y se diviertan, porque no sólo se paga un menú y bebida, sino una celebración que ha sido planeada desde hace más de un mes”.
Es muy padre que podamos ser creativos con técnicas de distintas cocinas en nuestros platillos, eso abre el panorama para lo que se viene”.
La nueva propuesta culinaria de Cantina La No. 20
De acuerdo con César, el festejo en Cantina La No. 20 estará acompañado con delicias gourmet, no sólo desde los platos que conformarán la carta, sino también con las botanas, que serán huevos de hormigas chicatanas, humus de flauta con veneno y chilpachole con flautas de jaiba.
Sin embargo, la joya de la corona estará conformada por una propuesta que mezclará distintas cocinas y que elogiará a lo que ha caracterizado a las propuestas cantineras desde una óptica distinta.
“Queremos hacer cosas interesantes en 2025, por lo que nuestra carta de presentación será el menú de fin de año, que lo creamos con base en el producto mexicano y la tendencia cantinera, pero lo llevamos allá con varias influencias internacionales”, expresó el chef.
“En esta nueva actualización de nuestro menú, nos enorgullece contar con la colaboración de algunos de los mejores chefs del País. Como pioneros en abrir cantinas en Colonias, en las que nunca antes habían existido, seguimos comprometidos con nuestra misión: en la cantina se come y se bebe bien, y siempre buscamos ofrecer a nuestros clientes la mejor experiencia posible”.