Bagatelle
Golden New Years Eve Soireé ofrecerá un show en vivo y un menú diseñado para despedir con gran lujo el 2023. Foie gras con vainilla, zapote negro confitado y crujiente de especias; camarón Akaebi marinado con emulsión de champaña; vieiras doradas con risotto de calabaza roja y caviar; filete de ternera Wagyu a la plancha y papa soufflé trufada, y champagne baba con crema espesa de hoja de higo y cereza confitada conforman la propuesta gastronómica. Habrá, por supuesto, champán de bienvenida. Es preciso reservar al (55) 3980-8744.
Dónde: Tennyson 117, Polanco
Cuándo: Do 31, de 19:00 a 2:00 horas
Cuánto: $3,900
Comedor Mexicano
Para recibir el año en pleno corazón de la CDMX, la chef Enid Velez ofrece un menú de cuatro tiempos con maridaje: carpaccio de res con aderezo de quesos maduros; empanada de bacalao con cremoso de pimiento; de principal puede elegirse entre risotto langosta, azafrán, ikura; pechuga de pato, papas fritas, ciruela, hoja de kaffir; o tamal de hongos, mole negro, plátanos fritos y, de postre, tormenta de chocolate o el amarillo. El costo incluye, además, copa de espumoso y 12 uvas para el brindis.
Dónde: Círculo Mexicano. República de Guatemala 20, Centro Histórico
Cuándo: Do 31, 20:00 a 2:00 horas
Cuánto: $2,700
Huset
El restaurante del chef Maycoll Calderón ha preparado un menú de seis tiempos con copa de espumoso y kit de festejo para recibir entre algarabía el 2024. La degustación comienza con brioche tostado y langosta, sigue con lechuga al grill, pasta fresca con tocino, vino blanco y trufa negra, para dar paso a la totoaba braseada con crema de champaña y filete mignon con emulsión de mantequilla; el dulce final será un pastel de chocolate. El costo no incluye servicio. Reservas al (55) 5511-6767.
Dónde: Colima 256, Roma Norte
Cuándo: Do 31, de 18:00 a 2:00 horas
Cuánto: $3,250
Salazar
A su privilegiada vista de la más icónica avenida de la Ciudad, el restaurante suma un prometedor menú de seis tiempos (que puede solicitarse en versión vegana): ensalada de papa, brandada de bacalao, romerito e ikura; ajo blanco de almendra; sando de molleja de res con jus; filete Wellington; rillete de pato, y milhojas con crema de manzana. El costo incluye copa de espumoso para el brindis. Reservas al (55) 7423-9975.
Dónde: Reforma 333, piso 8, Cuauhtémoc
Cuándo: Do 31, 20:00 horas
Cuánto: $1,950; maridaje extra $1,680
Toledo Rooftop
Noche Vieja entre música, cocteles y una espectacular vista de la Ciudad. La terraza ya icónica del panorama chilango ofrece copa de champán, uvas y menú de cuatro tiempos, mientras DJ T & The Groovy Kids se apoderan de las tornamesas. Puede elegirse entre queso brie horneado con compota de pera especiada y pistache tostado o callo de hacha sellado con portobello, refrito de perejil, reducción de balsámico y chile catarina, como primero; de segundo, cannelloni de ricota, espinaca y almendra o ensalada de betabel y espárrago a la brasa de tzatziki; y como fuerte, robalo con mojo de anchoas, alcaparras y perejil o brisket al horno. Tarta de manzana con helado de vainilla y brownie de matcha con helado de canela son las opciones de postre. Bebidas y servicio no están incluidos en el costo. Reservas al (55) 5929-4343.
Dónde: Av Chapultepec 461, Juárez
Cuándo: Do 31, 20:00 y 21:30 horas
Cuánto: $1,800
Información: Teresa Rodríguez
Fotos: Redes sociales, Archivo y Canva
Edición y diseño: Sandra Acevedo
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