A la belleza de los paisajes, la arquitectura y el lujo de Escocia, en el Reino Unido, se suman ingredientes, sabores y propuestas gastronómicas únicas.
Como nunca antes, los cocineros de esta región están en el radar culinario gracias a sus técnicas tradicionales, propuestas locales y creaciones contemporáneas. Aquí te compartimos algunos restaurantes de alta gama que definitivamente vale la pena visitar en tierras escocesas.
The Kitchin
78 Commercial Quay, Leith, Edinburgh.
Ubicado en un antiguo almacén de whisky en Leith, Edimburgo, este restaurante ofrece una auténtica experiencia escocesa, es decir, un cèilidh. Desde la decoración -con taburetes de lana y paredes de piedra labrada- hasta su carta basada en productos de temporada, como langostinos de Tobermory o halibut silvestre del Mar del Norte, todo remite al alma del país. Con una estrella Michelin, el lugar es dirigido por el chef Tom Kitchin y su esposa Micaela.
Precio promedio por persona: 45 USD; menú degustación 115 USD
Horario: martes a sábado, de 12:00 a 21:00 h
Contacto: +44 131 555 1755
Andrew Fairlie
Auchterarder, PH3 1NF, Reino Unido.
Con un diseño clásico y elegante que combina paredes de madera oscura, obras de arte con temática gastronómica e iluminación tenue, este restaurante ofrece una experiencia refinada. La filosofía y pasión del difunto Andrew Fairlie siguen vigentes: ingredientes de primera calidad -muchos de su propio huerto-, técnicas francesas y alma escocesa, todo dentro del hotel Gleneagles.
Precio promedio por persona: 45 USD; menú degustación 195 USD
Horario: lunes a domingo, de 18:00 a 22:00 h
Contacto: +44 1764 69426
The White Hart
1-5 High Street, Boston, Lincolnshire.
Este es el restaurante más destacado de Boston, en Lincolnshire. Se encuentra en un edificio del siglo XIX, junto al río Witham y cerca de la iglesia de St. Botolph. En la cocina el ambiente es sofisticado y la experiencia es estacional con ingredientes locales. Entre los platillos favoritos están el sirloin y el roast pork & stuffing. Además, por las tardes se sirve el tradicional té inglés.
Precio promedio por persona: 50USD
Horario: desayuno, comida y cena
Contacto: +44 1205 311900
Lyla
3 Royal Terrace, Edimburgo.
Este espacio gastronómico es uno de los favoritos del año. Ya cuenta con una estrella Michelin y ocupa el puesto 17 en The Best Restaurant UK 2025. Su carta destaca por incluir los mejores pescados y mariscos de las islas escocesas. Además, colabora con granjas y agricultores locales para obtener carnes y verduras orgánicas. Su menú degustación es una celebración de sabores y texturas auténticas.
Precio promedio por persona: menú de 5 platos 95 USD; de 7 tiempos 190 USD
Horario: miércoles a sábado, de 19:00 a 20:00 h
Contacto: +44 131 285 8808
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