¿Cómo hacer flores de calabaza rellenas?

INGREDIENTES:

1/2 kilo de requesón + 1/2 cebolla picada + 3 ramas de cilantro criollo finamente picado + Sal al gusto + 4 manojos de flores de calabaza, sin pistilo + 2 huevos + 1/2 taza de leche + 1 taza de harina + 250 gramos de pan molido + Suficiente aceite para freír. 

PREPARACIÓN:

1. Mezclar requesón con cebolla y cilantro. Agregar un poco de sal. 
2. Servir en una bolsita, a manera de manga pastelera, con un pequeño orificio en una punta; para rellenar las flores con facilidad. 
3. Rellenar cada una de las flores. 
4. Refrigerar por 20 minutos. 
5. Batir huevos y combinar con leche y un poco de sal. 
6. Sacar las flores de refrigeración y pasar por harina, después por la mezcla de huevo con leche, y finalmente por el pan molido. 
7. Volver a refrigerar por 10 minutos. 
8. Sacar para freír. 
9. Retirar el exceso de aceite. 
10. Servir en platos, acompañados con salsa de aguacate o salsa martajada.