¿Cómo hacer un flan de elote con dulce de leche?

INGREDIENTES:

Flan: Suficiente cajeta envinada + 12 huevos + 2 elotes amarillos, desgranados + 2 latas (750 gramos) de leche condensada + 2 latas (720 mililitros) de leche evaporada + 1 cucharadita de extracto de vainilla + 1 cucharadita de canela molida + 1 cucharada de azúcar morena. Montaje: Suficiente galletas de chocolate trituradas + Dulce de leche al gusto + Granos de elote amarillo cocidos, al gusto + Chocolate para decorar chocolate + Hojas de oro, al gusto.

PREPARACIÓN:

Flan: 

1. Enciende un asador con tapa, usando carbón.
2. Distribuye una capa de cajeta en un molde previamente engrasado.
3. Licúa el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y colóquela a baño María a fuego indirecto, a una temperatura de 175 °C, durante hora y media a dos  horas, o hasta que la parte del centro esté firme.
5. Retira el molde del asador y golpéelo contra una superficie de trabajo.
6. Deja enfriar, desmolda y corte en porciones individuales.

Montaje: 

1. Distribuye suficientes galletas de chocolate trituradas en cada plato.
2. Coloca encima las porciones de flan y decora con dulce de leche, granos de elote, chocolate y hojas de oro al gusto.