¿Cómo preparar gazpacho con atún en casa?

INGREDIENTES:

2 pepinos + 1 pimiento verde + 1/2 cebolla blanca + 1 pan del día anterior + 1/2 manojo de hierbabuena fresca + 4 tazas de agua + 4 cucharadas de vinagre de jerez + Sal y pimienta + 4 filetes de 60 gramos de atún fresco + Hierbabuena para decorar.

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente, poner un día antes el pepino cortado y sin piel, el pimiento verde, la cebolla, el pan, la hierbabuena, el agua y el vinagre. Tapar y refrigerar.
2. Al otro día licuar, colar y sazonar. 
3. En una parrilla, sellar el atún salpimentado y colocar encima los pepinos cortados en cubitos finos. 
4. Decorar con hierbabuena fresca.