Camarones veneno

4 PORCIONES

25 MINUTOS

SENCILLO

INGREDIENTES:

500 gramos de camarón grande con cabeza + 1/4 taza de aceite vegetal 3 cucharas Cajún Bastardo 6 dientes de ajo + 15 chiles de árbol Sal y pimienta al gusto 1/4 cebolla morada 1 barra de mantequilla 2 limones Cilantro al gusto. 

 

PREPARACIÓN:

  1. Abre los camarones del lomo sin retirarle la cáscara ni la cabeza. 
  2. Pon un poco de aceite y sazona con Cajún Bastardo o sal y pimienta.
  3. En un molcajete o procesador de alimentos muele solo tres dientes de ajo con los chiles de árbol.
  4. Agrega sal, pimienta y aceite. Reserva.
  5. Coloca los camarones en la parrilla del asador a fuego directo, hasta que queden dorados, cuidando de no quemarlos.
  6. En una sartén de hierro agrega la cebolla, los otros tres ajos finamente picados, la mantequilla y un poco de aceite.
  7. Cuando la cebolla y el ajo estén suaves, agrega la pasta de chile con ajo que hiciste en el molcajete.
  8. Pasa los camarones por la sartén para que se impregnen del veneno.
  9. Retira del fuego y agrega los dos limones y un poco de cilantro. 

Información: Viridiana Muñoz.
Receta y foto: The Grilling Bastards
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