¿Cómo preparar macarrones con queso?

INGREDIENTES:

1 lata de crema dulce + 1 taza de leche + 8 cucharadas de mantequilla + 1/2 taza de harina + 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada + Sal y pimienta negra recién molida (en cantidad al gusto) + 4 tazas de queso manchego rallado + 2 tazas de queso amarillo o cheddar rallado + 1 paquete de sopa de coditos cocida en agua con sal + 2 tomates maduros rebanados + 1 taza de pan molido.

 PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180°C. 
2. Calentar en el microondas la crema y la leche (servidas previamente en un tazón de cristal).
3. En otra olla calentar solamente seis cucharadas de mantequilla, a fuego medio. 
4. Agregar la harina, incorporándola con un batidor de globo.
5. Añadir la leche caliente con la crema, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. 
6. Sazonar con la nuez moscada, sal y pimienta. 
7. Incorporar los quesos sin dejar de batir suavemente.
8. Adicionar esta mezcla a los coditos cocidos. 
9. Colocar en un refractario enmantequillado y cubrir con rodajas de tomate.
10. En una sartén, derretir las dos cucharadas de mantequilla restantes y mezclar bien con el pan.
11. Salpimentar las rodajas de tomate y esparcir encima de éstas las migas de pan con mantequilla. 
12.  Hornear por 30 ó 35 minutos.